تحقيق فوائد نخب الاتصال لعملية التشغيل الخاصة بك

هناك العديد من الضغوط على المطبخ الحديث - مساحة الأرضية الفعلية التي سيتم استخدامها ، وكفاءة السعر والطاقة ، والتكلفة الإجمالية للملكية لكل قطعة من المعدات التي تحتاجها للنجاح ، والمزيد من المعلومات في كل قرار تتخذه.

ومع ذلك ، هناك أيضًا حلول مبتكرة بشكل متزايد.

في Antunes ، نحن فخورون بتقديم حلول نخب الاتصال التي تتعامل مع مجموعة متنوعة من التحديات التشغيلية التي تواجهها ، مما يمنحك سبيلًا نحو الكفاءة ، ومحصلة محسنة والمزيد.

الاتصال نخب وتواجدك

واحدة من أبسط الطرق لزيادة المساحة في مطبخك هي الاستفادة من المعدات التي لا تضحي بالأداء للحصول على مساحة أصغر.

مع Antunes محمصة اتصال عمودية صغيرة، يمكنك أن تفعل ذلك بالضبط.

يقدم VCTM نفس الأداء الذي تقدمه محمصة اتصال عمودية عالية الأداء من Antunes في مساحة أصغر وأكثر إحكاما أصغر بنسبة 60٪ ، مما يوفر مساحة حرجة في مطبخك دون تخطي قدرات التحميص الرائدة في الصناعة.

يوفر VCTM أيضًا مرونة مع محرك متغير السرعة ، مما يسمح بمجموعة من التعديلات الخفيفة / الداكنة وخيارات جاهزة للمنتج في المستقبل ، وصفيحة مزدوجة الجوانب وممران للتحميص ، وإعدادات ضغط متعددة لزيادة اللون والطعم.

أيضًا ، كما هو الحال مع محمصات Antunes الأخرى ، لدينا العديد من الملحقات التي يمكن إضافتها (عجلات الزبدة ، والسخانات المساعدة ، وأغطية الحزام).

زيادة الأسعار وكفاءة الطاقة ومعالجة المخاوف العمالية

عندما تقوم بتحرير مساحة أكبر في مطبخك ، فإن التأثيرات المتتالية على السعر وكفاءة الطاقة والتكلفة الإجمالية للملكية تتجاوز بكثير المزايا على مستوى السطح لوحدة أصغر وأكثر كفاءة بتكلفة أقل وتتطلب المزيد من الطاقة.

من خلال تقديم كفاءة أكبر ، ستسمح لموظفيك بخدمة عملائك بشكل أسرع ، مما يقلل من الإحباط على كلا الجانبين ويتيح وقتًا لموظفيك للمهام التي تساعد على دفع العمليات إلى الأمام.

باستخدام المعدات البسيطة والمبتكرة ، ستبطل أيضًا الحاجة إلى تدريب مكثف وصعب ، مما يوفر الوقت والمال والقوى العاملة.

أخيرًا ، مثل جميع حلول Antunes المبتكرة ، تقدم حلول تحميص الاتصال بنا صيانة منخفضة ، وتنظيفًا سهلاً ، وتصميمًا مدروسًا والمزيد ، كل ذلك يهدف إلى تقليل التكلفة الإجمالية وزيادة الكفاءة في جميع المجالات.

هذه الجوانب حاسمة - يعد نقص العمالة بعضًا من أكبر التحديات التي تواجهها كمشغل ، وتوفير المعدات التي تجعل عمل موظفيك بسيطًا قدر الإمكان يمكن أن يساعدك على تجنب معدل الدوران وتوفير بيئة أقل إرهاقًا.

الاتصال بنا

لذا ، لماذا تختار نخب الاتصال على نخب مشع؟ ببساطة ، كلاهما مزاياهما.

في حين أن النخب المشع يستخلص الرطوبة من الخبز ويعزز تفاعل Maillard (الأكثر شيوعًا مع المذاق الجديد للأطعمة البنية) لتوفير أزمة أعمق. يُفضل استخدامه للكعك الإنجليزي والكعك والكرواسان والمزيد عند تقدير ذلك الخبز المحمص العميق.

وبالتالي ، فإن الاتصال بالخبز هو أكثر اهتمامًا بسطح الخبز. إنه يجعل الاتصال الكامل بين مصدر الحرارة والطعام ، مما يخلق تشطيبًا مختومًا أكثر اتساقًا.

كما أنه مفيد للغاية لمنع الكعكة أو غيرها من منتجات الخبز من الحصول على فطيرة - من خلال إنشاء ذلك "الختم" المميز والسلس ، يحافظ الخبز المحمص على المنتجات مقرمشة ، ورقيقة ولذيذة لفترة طويلة بعد أن يتم إعدادها ، مما يجعل العملاء يشعرون بالرضا حتى . كعك بريوش ، كعك الهامبرجر وغيرها من كعك الساندويتش كلها مرشحات رائعة لتحميص الخبز.

لتحديد الأفضل لأي عنصر معين ، اطرح الأسئلة التالية:

  • هل هناك توابل أو إضافات يمكن أن تنقع في الكعكة؟
  • هل يجب أن يكون للشطيرة الكثير من الطعام المقرمش أو سطح أملس بالكراميل؟
  • ما ملف تعريف النكهة يكمل ساندويتش؟
  • الاتساق في جودة الخبز المحمص

اختيار Antunes

تفخر Antunes بكونها الرائدة في حلول التحميص الرأسي والأفقي وتقديم حلول مخصصة لا مثيل لها مصممة خصيصًا لاحتياجاتك الخاصة.

لمعرفة المزيد حول حلول الخبز المحمص وكيف يمكنها تعزيز كل جانب من جوانب العملية تقريبًا ، قم بزيارة antunes.com/category/products/toasting/.