كارول ستريم ، إلينوي – أكملت شركة Antunes ، وهي شركة تملكها وتديرها عائلة متخصصة في تصنيع معدات الخدمات الغذائية ، طرحها الوطني لمحطات البيض الخاصة بها.
“من خلال أبحاث السوق ومجموعات التركيز ، وجدت Einstein Bros Bagels أن كلمة “طازجة” كانت اتجاها قويا وأن هناك تركيزا متزايدا في الصناعة على وجود قائمة طعام طازجة وأكثر وعيا بالصحة” ، قال توني فاسوس ، مدير إدارة المنتجات والتسويق في Antunes. “مع هذا التركيز على الطازجة ، كانوا يتطلعون إلى الانتقال بعيدا عن طريقة الطهي السابقة – باستخدام ميكروويف عالي الطاقة وأوعية من البولي كربونات – وهنا يأتي دور محطة Antunes’ Egg.”
“نحن نتطلع دائما إلى رفع جودتنا مع الحفاظ على توقعات ضيوفنا من الخدمة السريعة. لقد وفر لنا العمل مع Antunes وطباخ البيض الخاص بهم طريقة للقيام بالأمرين معا ، “قال D.J. Lonergan ، CEC ، طاهي البحث والتطوير في Einstein Bros. الخبز.
توفر محطات البيض في Antunes طريقة موثوقة لطهي البيض حسب الطلب باستخدام البخار والحرارة. قام Antunes بتخصيص وحدات Egg Station لتلبية أينشتاين بروس. احتياجات الخبز بناء على ملاحظات المشغل من الاختبار الميداني. وشمل ذلك تعديل توقيت وصوت ومستوى مؤقت الصوت لتمييز صوت المؤقت بشكل أفضل عن معدات المطبخ الأخرى.
نظرا لأنه لا يتطلب غطاء محرك السيارة وله بصمة صغيرة على سطح العمل ، فإن Antunes ‘Egg Station يتناسب أيضا مع المساحة المحدودة في الجزء الخلفي من المنزل. في النهاية ، حسن المنتج جودة واتساق البيض الذي تم تقديمه كجزء من Einstein Bros. قائمة الخبز.
اليوم ، يتم استخدام محطات البيض لطهي كل من البيض المقشر وبياض البيض السائل لمجموعة متنوعة من شطائر البيض في السلسلة.
نبذة عن أنتونيس
Antunes هي شركة رائدة في تصنيع معدات الخدمات الغذائية المخصصة ، وهي متخصصة في حلول الطهي وتنقية المياه للعمليات العالمية. يقع المقر الرئيسي لشركة Antunes في كارول ستريم ، إلينوي ، وهي مدفوعة بالالتزام بتقديم أداء موثوق به وخدمة تركز على العملاء وجودة عالية. لمزيد من المعلومات، يرجى زيارة antunes.com.
إطلاق برنامج تاكو ناجح باستخدام محمصة الخبز المسطح
