تقدم شيري باناسيك ، دكتوراه ، نائب رئيس الهندسة وتطوير المنتجات ، نظرة ثاقبة للاختلافات في أنواع اختبار المنتج وكيف يمكن استخدام التحقق الخارجي لتقييم معدات الخدمات الغذائية.
يمكن أن يكون هناك ارتباك في صناعة الخدمات الغذائية عندما يتم تجميع اختبار التحقق الميداني واختبار شهادة سلامة المنتج والامتثال في فئة واحدة. هذه مهام مختلفة تتناول جوانب مختلفة من التحقق من صحة المنتج.
شهادة سلامة المنتج والامتثال
يتناول اختبار شهادة سلامة المنتج والامتثال عناصر محددة في معيار الاختبار، كما هو محدد من قبل مؤسسة خارجية. يتم إجراء هذا النوع من الاختبارات في المختبر ولا يفحص التفاعل الفعلي على موقع العميل بين المستخدم والموقع والمنتج. إذا اجتاز المنتج جميع اختبارات شهادة الجهات الخارجية ، فقد تتم الموافقة عليه لعرض علامة تصديق.
تتضمن أمثلة اختبار شهادة سلامة المنتج والامتثال الذي أجرته Antunes على المنتجات ما يلي:
التحقق من صحة الحقل
في كثير من الأحيان ، يكون مصممو المنتجات قادرين بسهولة على تصميم المنتجات التي تلبي وتجتاز معايير اختبار الشهادات المحددة ؛ ومع ذلك ، قد لا يجتاز المنتج اختبار التحقق من الصحة الميدانية عند النقطة الفعلية لاستخدام المنتج من قبل العملاء.
يتم إجراء اختبار التحقق من الصحة الميدانية مع المستخدمين الفعليين ، في المطاعم الفعلية ، وهو مصمم لتوفير نظرة ثاقبة واكتشاف العوامل البشرية أو عوامل الموقع التي يمكن أن تؤثر على المنتج. نظرا لأنه يتحقق من السمات الأخرى ، والتي قد لا يتم تضمينها في اختبار شهادة سلامة المنتج والامتثال ، يمكن أن يجلب اختبار التحقق الميداني العديد من الدروس المستفادة والفرص الجديدة للتحسين.
بالإضافة إلى اختبار شهادة الطرف الثالث ، والاختبارات المعملية للتحقق والتحقق من الصحة الداخلية ، تجري Antunes أيضا أنماط الفشل وتحليل الآثار ، واختبار محاكاة الكمبيوتر واختبار التحقق الميداني للمساعدة في ضمان عمل حلول المعدات بشكل جيد في منشأة العميل والأداء كما هو متوقع.
بشكل عام ، يمكن تلخيص الاختلافات بين هذين النوعين من الاختبارات في الرسم البياني التالي:
| اختبار شهادة سلامة المنتج والامتثال | اختبار التحقق من صحة موقع العميل |
| تم اختباره وفقا لمعيار مكتوب | تم اختباره حسب متطلبات العملية |
| عادة ما تكون مطلوبة في معدات الخدمات الغذائية والأجهزة الطبية وأنواع أخرى من المنتجات | غير مطلوب من قبل وكالات إصدار شهادات سلامة المنتج والامتثال قبل تنفيذ المنتج |
| أجريت في المختبر | أجريت في عملية |
| ينتج عنه علامة اعتماد | النتائج في رؤى المنتج والموافقة عليه |
من المهم أن تتذكر أنه لمجرد اجتياز منتج جديد لاختبار شهادة سلامة المنتج والامتثال لا يعني أنه سيجتاز اختبار التحقق الميداني. يوفر الجمع بين اختبار الشهادة واختبار التحقق من صحة المنتج نظرة شاملة على قدرة المنتج على تلبية احتياجات العملية.
تقوم Antunes بتصنيع جميع منتجاتها وفقا لمعايير الجودة الأكثر صرامة. تعرف على المزيد حول هذا الالتزام بالجودة في فيديو Antunes by the Numbers.
اختيار أنتونيس كأفضل مكان عمل من قبل شيكاغو تريبيون
