في هذه المقالة ، يقدم مدير الهندسة وتطوير المنتجات Bhupendra Patel نظرة ثاقبة حول تركيز المشغلين المتزايد على كفاءة الطاقة وكيفية تقييم المعدات من أجل تحقيق أهداف الكفاءة.
وفقا لدليل ENERGY STAR® للمطاعم ، تستخدم المطاعم ما يقرب من 5 إلى 7 أضعاف الطاقة لكل قدم مربع مقارنة بالمباني التجارية الأخرى. علاوة على ذلك ، تشير شركة Pacific Gas and Electric إلى أن صناعة الخدمات الغذائية تنفق 10 مليارات دولار على الطاقة ، وأن ما يصل إلى 80 في المائة من الطاقة تهدر بسبب المعدات غير الفعالة.
مع ارتفاع تكاليف الطاقة – ناهيك عن التأثير الكبير لزيادة تكاليف العمالة والغذاء – يتعين على المشغلين التركيز بشكل أكبر على خفض كمية الطاقة التي تحتاجها منشآتهم للعمل.
نظرا لأن المشغلين يتخذون قرارات بشأن المعدات الموفرة للطاقة في منشآتهم ، فإليك بعض الاعتبارات التي يجب وضعها في الاعتبار.
فكر على المدى الطويل
عندما يتعلق الأمر بكفاءة الطاقة ، لا يمكن للمشغلين قصر النظر. مع المعدات الجديدة والمخصصة الأكثر كفاءة في استخدام الطاقة ، قد تكون تكلفة الشراء الأولية أعلى ، لكن عائد الاستثمار بمرور الوقت أقل. تعمل Antunes مع العملاء لمساعدتهم على فهم التكلفة الإجمالية لملكية قطعة المعدات ، وفي كثير من الحالات يتم استرداد التكاليف في غضون عام أو عامين – عندما يتم صيانة المعدات بشكل صحيح.
تقييم فرص الاستبدال
لا ترى العمليات التي تستخدم معدات قديمة فوائد الجيل الأحدث من المعدات التي تم تصميمها لمعالجة كفاءة الطاقة. يمكن أن تشمل تحسينات المنتج هذه استهلاك طاقة أقل في حالات الخمول ، واستخدام طاقة أقل عند التشغيل وانبعاث حرارة أقل. ومن المرجح أن تعوض مزايا الاستثمار في قطعة جديدة ومخصصة من المعدات الفوائد المتصورة من الاحتفاظ بالقطعة الحالية من المعدات.
النظر في العملية برمتها
نظرا لأن المشغلين يسعون إلى خفض التكاليف من خلال المعدات الموفرة للطاقة ، يجب عليهم أيضا مراعاة التأثير على العملية بأكملها. على سبيل المثال ، المعدات التي تنبعث منها الكثير من الحرارة تهدر الطاقة وتجعل أنظمة التدفئة والتهوية وتكييف الهواء تعمل بجدية أكبر ، ولكن المعدات الفعالة يمكن أن تؤدي إلى توفير إجمالي في التشغيل.
تقييم الممارسات التشغيلية
بالإضافة إلى توفير الطاقة الموجود بطبيعته في قطعة المعدات ، هناك إجراءات يمكن للمشغلين وموظفيهم اتخاذها لتقليل استهلاك الطاقة:
· تنفيذ جدول بدء التشغيل والإغلاق لتجنب “تباطؤ” المعدات
· إجراء الصيانة الدورية للحفاظ على تشغيل المعدات بأعلى كفاءة
· استخدم معدات موفرة للطاقة للطهي ، مثل محطة البيض بدلا من الشواية
تعمل Antunes مع العملاء لفهم التحديات التي يواجهونها وأهداف كفاءة الطاقة الخاصة بهم. باستخدام بيانات التصنيع ومعرفة المعدات – بالإضافة إلى الفهم العميق للصناعة – يمكننا مساعدة المشغلين على تحقيق كفاءة الطاقة من خلال حلول مخصصة وعالية الجودة.
شاهد كيف ساعدت Antunes سلسلة همبرغر رائدة على تحقيق كفاءة أكبر في استخدام الطاقة من خلال حل تحميص جديد في دراسة الحالة هذه.
كيف توفر أنظمة معالجة المياه أموال العمليات
