تحقيق كفاءة الطاقة مع حل تحميص جديد لسلسلة همبرغر رائدة

موقف:	نظرا لأن معدات المطبخ مسؤولة عن 35 في المائة من استهلاك الطاقة في المطعم ، كانت واحدة من أكبر سلاسل مطاعم الوجبات السريعة في الهامبرغر في العالم تبحث عن طرق لتقليل استهلاك الطاقة في مطابخها.
تنفيذ:	أدى تقييم السلسلة لفرص تقليل استهلاك الطاقة إلى تطوير حل تحميص جديد من شريكها منذ فترة طويلة ، Antunes. مع وضع متطلبات السلسلة وأهدافها في الاعتبار ، بدأ Antunes في فحص خيارات محمصة الخبز التي من شأنها تحسين النموذج الحالي من حيث الكفاءة والموثوقية. ونتيجة لهذا البحث والاختبار، تتميز محمصة الخبز الجديدة بسطح زجاجي محاط بحزام ملفوف، مما يحافظ على حرارة أكثر من الإصدار السابق مع السطح الزجاجي المكشوف ويساهم في كفاءة استخدام الطاقة للمنتج. بالإضافة إلى ذلك ، كانت المحمصة السابقة تحتوي على أحزمة معدنية تتطلب تنظيفا يوميا أكثر شمولا. تعمل لفائف حزام الوحدة الجديدة على تقليل الوقت المستغرق في الصيانة اليومية.
نتيجة:	تم إصدار محمصة الخبز الجديدة من Antunes إلى السلسلة في عام 2015. يقلل التصميم المبتكر من تكاليف الطاقة السنوية بمقدار 1,800 دولار لكل وحدة – مما يؤدي إلى توفير ملايين الدولارات في الطاقة في سوق الولايات المتحدة. علاوة على ذلك ، تؤدي موثوقية المحمصة إلى تقليل الصيانة ، والتي توفر ما يقرب من 1,000 دولار سنويا من حيث توفير العمالة. بالإضافة إلى الطرح الناجح ، تم الاعتراف ب Antunes كجزء من برنامج كفاءة الطاقة للموردين لعام 2016 التابع للسلسلة لتقديم الابتكار وتوفير الطاقة مع طرح محمصة الخبز الجديدة هذه. “إدراكا منا أن الرغبة في توفير الطاقة كانت تدفع هذه السلسلة إلى إجراء تغيير في المعدات ، تمكن فريقنا من تطوير منتج يلبي هذه الحاجة ، مع توفير فوائد تشغيلية إضافية. نحن فخورون بالشراكة معهم وتكريمنا بهذه الجائزة “، قال توني فاسوس ، مدير إدارة المنتجات والتسويق في Antunes.
عن:	Antunes هي شركة رائدة في توفير الحلول المخصصة لمعدات الطهي وأنظمة تنقية المياه للسوق العالمية. يقع المقر الرئيسي لشركة Antunes في كارول ستريم ، إلينوي ، وهي مدفوعة بالالتزام بتقديم منتجات مبتكرة وجودة عالية وخدمة شخصية متجذرة في شراكات دائمة – للوفاء في نهاية المطاف بوعدها الموحد: دفع النجاح لكل عميل.