واحدة من أكبر النفقات لمشغل متجر صغير هي العمالة – وتستمر هذه التكلفة في الارتفاع.
ووفقا لبيانات حالة الصناعة الصادرة عن شركة الطاقة الشمسية المركزة، ارتفعت نفقات تشغيل المتاجر المباشرة مرة أخرى في عام 2015، حيث أدت النفقات المتعلقة بالعمالة، مثل التأمين الصحي والأجور والمزايا الأخرى، إلى زيادة النفقات.
بين المشغلين الذين يحاولون تعظيم “استثماراتهم” في الموظفين والدور المتزايد للخدمات الغذائية للمتاجر الصغيرة ، يمكن لمعدات خدمات الطعام المناسبة أن تدعم كلا المساعي.
المعدات المناسبة تماما لتلبية احتياجات عمليات c-store ، مع التخفيف من مخاوف العمل ، ستوفر العديد من الفوائد:
سرعة التشغيل
يتوقع العملاء أن يتم تقديم طعامهم بسرعة ، خاصة في بيئة c-store. يمكن أن تساعد المعدات التي تقصر أوقات الطهي ، مع الاستمرار في توفير منتج عالي الجودة ، في تحسين تجربة العميل مع العملية. يمكن للمحامص من Antunes تحميص عناصر القائمة الخاصة بهم بشكل صحيح دون التضحية بأوقات الانتظار.
طعام عالي الجودة
تظهر اتجاهات الخدمات الغذائية أن الطعام الطازج والجيد أصبح أكثر أهمية للمستهلكين ، وجزء من افتراض “طازج” هو أنه تم إعداده مؤخرا – إن لم يكن حسب الطلب. بالنسبة للمتاجر التي تتطلع إلى مواءمة قوائمها مع هذا الاتجاه – وهو أمر يفعله قادة الفئة بالفعل – يمكن للمعدات دعم جهودهم. توفر محطات Antunes Egg مع المنطقة المزدوجة طريقة ملائمة لتقديم البيض المطبوخ الطازج لشطائر الإفطار طوال اليوم ، وتجنب تدهور الطعام الذي يمكن أن يحدث عندما يتم طهي عنصر ما مسبقا والاحتفاظ به لفترة طويلة.
البساطة للمشغل
يجب ألا تتطلب المعدات عملية تدريب طويلة أو تعليمات معقدة. ولأن خدمة الطعام قد تكون جزءا فقط من مسؤوليات وظيفتهم – خاصة بالنسبة للعمليات التي لا تحتوي حاليا على مطابخ كاملة – يرغب المالكون والمشغلون في التأكد من أن أي موظف يمكنه القدوم والسرعة السريعة.
في الواقع ، في دليل الخدمات الغذائية لعام 2015 من Winsight ، قال 42 في المائة من مشغلي البيع بالتجزئة إنهم بحاجة إلى منتجات و / أو معدات تتطلب عمالة أقل. كلما قل عدد الأزرار أو الخطوات أو الإعدادات وقل الوقت الذي تقضيه في المشاركة بنشاط مع قطعة من المعدات ، كان ذلك أفضل. على سبيل المثال ، مع Antunes Deluxe Food Warmer ، بضغطة زر واحدة توزع نفس الكمية من البخار في كل مرة – وهي طريقة بسيطة ومتسقة لطهي لحم الغداء بالبخار للسندويشات الساخنة أو إذابة الجبن على الناتشوز.
نظرا لأن المشغلين يدققون في تكاليف العمالة ويتطلعون إلى دفع الأعمال من خلال برامج الخدمات الغذائية الخاصة بهم ، يمكن أن تلعب المعدات دورا رئيسيا.
تعرف على المزيد حول الدور العام للخدمات الغذائية في سوق المتاجر الصغيرة في هذه المقالة.
أنتونيس تطلق محمصة الخبز المسطح
