دراسة الدور المتنامي للمنتجات النباتية في الخدمات الغذائية

مع QSRs من برجر كنج إلى برجر فاي ، وايت كاسل ، والعديد من المطاعم غير الرسمية الأخرى التي تقفز جميعها على عربة البرجر النباتية ، يتدفق الأشخاص المهتمون بالصحة من جميع أنحاء العالم عبر الأبواب لتقييم طعم هذه البدائل الخالية من اللحوم.

سواء كان برجر مستحيل أو ما وراء اللحوم ، فقد نشأ جدل فيما يتعلق بالتلوث المتبادل ووضع العلامات والمزيد. على هذا النحو ، قد تفكر المطاعم في حمل البرغر النباتي وعناصر القائمة النباتية الأخرى كمتاعب تفتحها أمام دعاوى قضائية محتملة ، مما يعني أنها قد تختار عدم وضع هذه العناصر في قوائمها تماما ، مما يؤدي إلى عدد أقل من الخيارات المتاحة للنباتيين والنباتيين وأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا ،

لحسن الحظ ، لدى Antunes حلول.

اللحوم مقابل اللحوم النباتية

تم تصميمه لأول مرة من قبل لويس لاسن في عام 1900 ، وكان الناس في جميع أنحاء العالم يقضمون بفارغ الصبر الهامبرغر اللذيذ والعصير منذ ذلك الحين. لماذا؟ حسنا ، من الجبن الذائب إلى الخضار المقرمشة ولحم الخنزير المقدد المقرمش – حتى شرائح لحم المتن والبيض المقلي – يمكنك تكديس عدد مجنون من الإضافات لتلبية ذوق أي شخص. معبأة بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، البرغر هو طعام مريح يمكن أن يزيد من حالتك النفسية والعاطفية ، مما يجعلك تشعر بالسعادة.

نظرا لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعيا بالصحة على مدار العقود الماضية ، فقد بحث الطهاة في المطاعم والمنازل حول العالم عن بدائل لا تلبي الاحتياجات الغذائية المميزة للنباتيين والنباتيين فحسب ، بل تقلل أيضا من المخاطر الصحية وتبقى على الاتجاه.

التلوث المتبادل والتعاريف المعقدة والمسائل القانونية

قد يبدو مصطلح “الطبق النباتي” غامضا ، لكنه بسيط إلى حد ما – تشير الأطباق النباتية إلى طبق يتكون من مكونات مشتقة كلها أو معظمها من النباتات. يمكن أن تشمل أشياء كثيرة بخلاف فطائر البرجر النباتية ، مثل توست الأفوكادو والحساء ودقيق الشوفان وسندويشات الإفطار والمزيد.

إن السوق والرغبة في الأطباق النباتية ليست اتجاها عابرا – من المتوقع أن تستمر في التضخم في جميع القطاعات ، لا سيما مع دخول الأجيال الشابة مرحلة البلوغ ورؤية دخلها المتاح ينمو. في الواقع ، وفقا ل Datassential ، يحاول 44٪ من المستهلكين زيادة تناولهم للبروتينات النباتية مثل الفول والمكسرات. أفضل ما في الأمر هو أن هذا لا يعني أن المطاعم بحاجة إلى الابتعاد عن الخيارات التقليدية. بدلا من ذلك ، يوفر هذا السوق الجديد والمتنامي فرصة لتوسيع القوائم وزيادة إيرادات إضافية.

ومع ذلك ، مع استمرار طرح الحلول النباتية في المطاعم حول العالم ، هناك مخاوف بشأن النباتيين والنباتيين. تم رفع دعاوى قضائية من قبل المستهلكين النباتيين والنباتيين الذين يؤكدون أن منتجاتهم النباتية قد تم طهيها على نفس المعدات مثل المنتجات القائمة على اللحوم ، لذلك يجب إيلاء اهتمام دقيق لكيفية دمج المشغلين لهذا الجزء المتنامي من صناعة الخدمات الغذائية.

أنتونيس تقدم الحلول

لحماية كل من صورتهم وأعمالهم مع الاستمرار في تلبية الاحتياجات الغذائية لعملائهم النباتيين والنباتيين ، تبحث المطاعم عن حلول مستدامة من شأنها أن تساعد على تجنب التلوث المتبادل بين اللحوم والعروض الخالية من اللحوم ، كل ذلك دون كسر البنك أو الحاجة إلى مساحة زائدة.

لدى Antunes مجموعة متنوعة من حلول إعداد الطعام الفعالة من حيث التكلفة والموفرة للمساحة لتلبية احتياجات أي مطبخ ، مما يضمن الحفاظ على الخيارات النباتية منفصلة وتنظيفها بسرعة للحصول على أعلى تعدد استخدامات جنبا إلى جنب مع مناطق الطهي المستخدمة للمنتجات الحيوانية.

Antunes على استعداد لتكون شريكك في الاستفادة من الطلب المتزايد على المنتجات النباتية ، مما يجعلك مرنا في مواجهة هذا الاتجاه سريع الحركة وهنا ليبقى مع منتجات مثل حلول الشواء لدينا. توفر معدات الشواء Antunes مساحة منفصلة وفعالة ليس فقط لإنشاء عناصر قائمة جديدة ومثيرة ، ولكن لضمان حماية نفسك من المشكلات المحتملة التي قد تنشأ بسبب التلوث المتبادل والمزيد.

اتصل بنا اليوم لطلب معلومات حول حلولنا.