Untersuchung der wachsenden Rolle pflanzlicher Produkte im Foodservice

Mit QSRs von Burger King bis Burger Fi, White Castle und vielen anderen ungezwungenen Restaurants, die alle auf den pflanzlichen Burgerwagen setzen, strömen gesundheitsbewusste Menschen aus aller Welt durch die Türen, um den Geschmack dieser fleischfreien Alternativen zu bewerten.

Ob es sich um einen Impossible Burger oder Beyond Meat handelt, es gibt Kontroversen in Bezug auf Kreuzkontamination, Kennzeichnung und mehr. Daher können Restaurants das Mitführen von Burgern auf pflanzlicher Basis und anderen pflanzlichen Menüpunkten als Ärger betrachten, der sie für potenzielle Rechtsstreitigkeiten öffnet, was bedeutet, dass sie sich möglicherweise dagegen entscheiden, diese Artikel ganz auf ihre Speisekarten zu setzen, was dazu führt, dass Veganern weniger Optionen zur Verfügung stehen. Vegetarier und diejenigen, die sich pflanzlich ernähren,

Glücklicherweise hat Antunes Lösungen.

Fleisch gegen pflanzliches Fleisch

Menschen auf der ganzen Welt, die bereits 1900 von Louis Lassen erfunden wurden, haben sich seitdem eifrig an köstlichen, saftigen Hamburgern gefressen. Warum? Nun, von schmelzendem Käse bis zu knusprigem Gemüse, knusprigem Speck - sogar Scheiben Filet und einem Spiegelei - können Sie eine verrückte Anzahl von Belägen aufstapeln, um jeden Gaumen zu treffen. Burger sind vollgepackt mit Kohlenhydraten und Kalorien und ein Komfort-Essen, das Ihren psychischen und emotionalen Zustand verbessern und Ihnen das Gefühl geben kann glücklicher.

Da die Verbraucher in den letzten Jahrzehnten gesundheitsbewusster geworden sind, haben Köche in Restaurants und Privathäusern auf der ganzen Welt nach Alternativen gesucht, die nicht nur die anspruchsvollen Ernährungsbedürfnisse von Veganern und Vegetariern erfüllen, sondern auch die Gesundheitsrisiken senken und im Trend bleiben.

Kreuzkontamination, komplexe Definitionen und rechtliche Fragen

Der Begriff „Gericht auf pflanzlicher Basis“ mag mehrdeutig erscheinen, ist aber recht einfach: Gerichte auf pflanzlicher Basis beziehen sich auf ein Gericht, das aus Zutaten besteht, die alle oder hauptsächlich aus Pflanzen stammen. Sie können neben pflanzlichen Burger-Pastetchen auch viele andere Dinge enthalten, wie Avocado-Toast, Suppen, Haferflocken, Frühstücksbrötchen und vieles mehr.

Der Markt und der Wunsch nach pflanzlichen Gerichten sind kein vorübergehender Trend - es wird erwartet, dass er in allen Segmenten weiter zunimmt, insbesondere wenn jüngere Generationen erwachsen werden und ihr verfügbares Einkommen wächst. Laut Datassential versuchen 44% der Verbraucher, mehr pflanzliche Proteine ​​wie Bohnen und Nüsse aufzunehmen. Das Beste ist jedoch, dass Restaurants nicht von traditionellen Optionen abweichen müssen. Stattdessen bietet dieser neue und wachsende Markt die Möglichkeit, Menüs zu erweitern und zusätzliche Einnahmen zu erzielen.

Da pflanzliche Lösungen in Restaurants auf der ganzen Welt weiterhin eingeführt werden, gibt es Bedenken für Veganer und Vegetarier. Vegane und vegetarische Verbraucher haben Klagen erhoben, die behaupten, dass ihre pflanzlichen Produkte auf derselben Ausrüstung wie fleischbasierte Produkte gekocht wurden. Daher muss sorgfältig darauf geachtet werden, wie die Betreiber dieses wachsende Segment der Foodservice-Industrie einbeziehen.

Antunes bietet Lösungen

Um sowohl ihr Image als auch ihr Geschäft zu schützen und gleichzeitig die Ernährungsbedürfnisse ihrer pflanzlichen, veganen und vegetarischen Kunden zu befriedigen, suchen Restaurants nach nachhaltigen Lösungen, die dazu beitragen, eine Kreuzkontamination zwischen ihrem Fleisch und fleischlosen Angeboten zu vermeiden, ohne die Bank zu sprengen oder überschüssigen Platz benötigen.

Antunes bietet eine Vielzahl kostengünstiger und platzsparender Lösungen für die Zubereitung von Speisen, um den Anforderungen jeder Küche gerecht zu werden. So wird sichergestellt, dass pflanzliche Optionen getrennt und schnell gereinigt werden, um neben den für tierische Produkte verwendeten Kochbereichen eine hohe Vielseitigkeit zu erzielen.

Antunes ist bereit, Ihr Partner zu sein, um die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten zu nutzen und Sie angesichts dieses schnelllebigen und dauerhaften Trends mit Produkten wie unseren Grilllösungen agil zu halten. Antunes-Grillgeräte bieten einen separaten und effizienten Raum, um nicht nur aufregende neue Menüpunkte zu erstellen, sondern sich auch vor potenziellen Problemen zu schützen, die durch Kreuzkontamination und mehr entstehen können.

Kontaktiere uns gerne, fordern Sie noch heute Informationen zu unseren Lösungen an.