Interessieren Sie sich für die veränderte Rolle der Arbeit? Sie sind nicht allein.
Auf einer kürzlich abgehaltenen Konferenz über die Finanzierung und Entwicklung von Restaurants war das Thema Arbeit wieder einmal ein heißes Eisen. Laut diesem Konferenzbericht von Restaurant Business war die größte Sorge die Auswirkung der Arbeitskosten. „Die größte Angst der Restaurantbetreiber sind bei weitem die Arbeitskräfte. Vorausgesetzt, sie können überhaupt Arbeitskräfte finden, was viele Betreiber nicht können“, heißt es in dem Artikel.
Wir bei Antunes wissen, dass der Faktor Arbeit für unsere Kunden und Interessenten eine wichtige Rolle spielt. Hier teilt unser Vertriebsteam seine Gedanken zu diesem Thema, basierend auf den Fragen, die ihnen gestellt werden, und den Gesprächen, die sie führen.
Rie Restaurants werden immer kleiner, und deshalb wird der verfügbare Platz im Back-of-House-Bereich immer knapper. Die Betreiber wollen den Platzbedarf und die Bewegungsfreiheit ihrer Mitarbeiter so gering wie möglich halten. Auf kleinem Raum muss die Ausrüstung effizient, benutzerfreundlich und vielseitig sein.
Programmierbare Geräte, die per Knopfdruck bedient werden können, sind der Schlüssel zur Entlastung der Mitarbeiter. Wenn ein Mitarbeiter physisch darauf wartet, dass das Essen an einer Station fertig wird, bedeutet dies, dass ein zweiter Mitarbeiter benötigt wird, um andere Aufgaben zu erledigen. Wenn der Betreiber Vertrauen in die Foodservice-Ausrüstung hat, kann er einen Mitarbeiter verschiedene Aufgaben erledigen lassen, während das Produkt gekocht wird.
Außerdem wird die Technologie Fortschritte bei der Automatisierung ermöglichen. Die Automatisierung wird es ermöglichen, Lebensmittel einheitlich und zeitnah zu produzieren, was in direktem Zusammenhang mit der Arbeit steht. Die Kunden von Handelsketten setzen auf Automatisierung, um angesichts der steigenden Löhne von 12 Dollar und mehr Arbeitskosten zu sparen, da so die Ressourcen der Mitarbeiter in anderen Bereichen eingesetzt werden können. Dieser Fortschritt kann dazu führen, dass Restaurants weniger Mitarbeiter einstellen, um die Herausforderung, Talente zu finden, zu umgehen.
Die Betreiber suchen bei ihren Geräteherstellern nach Lösungen, und Antunes kennt die arbeitsrechtlichen Herausforderungen, denen sich Schnellrestaurants gegenübersehen. Wir haben mit Handelsketten zusammengearbeitet, um die Back-of-House-Abläufe zu optimieren und spezifische Anforderungen zu erfüllen. In diesen Fallstudien erfahren Sie, wie:
Konsistenz und Effizienz für die beliebten Menüpunkte eines QSRs
Die Herausforderung: Eine regionale amerikanische Fast-Food-Restaurantkette stellte Käsepommes her, indem sie Käsescheiben auf einer Grillplatte schmelzen ließ und sie zu den Pommes frites gab. Dieser Prozess war arbeitsintensiv, ineffizient und uneinheitlich.
Die Lösung: Mit dem Rapid Steamer (RS-250) konnten die Bediener nun Käse einfach und schnell schmelzen und den Arbeitsaufwand für die Verwaltung des Prozesses und die Reinigung der Grillplatte reduzieren.
Lesen Sie die vollständige Fallstudie
Konsistente Steamer-Leistung führt zu einem konsistenten Kundenerlebnis
Die Herausforderung: Die Mitarbeiter einer Fast-Casual-Sandwich-Kette verwendeten Geräte, mit denen sie die ganze Zeit manuell Wasser pumpen mussten, um Dampf für ihre typischen Sandwiches zu erzeugen.
Lösung: Die Kette stellte auf den Deluxe Food Warmer (DFW) um. Anstatt sich um das Produkt kümmern zu müssen, während es gedämpft wurde, konnten die Mitarbeiter weggehen und andere Aufgaben erledigen. Durch die Freisetzung von Mitarbeitern trug die DFW dazu bei, die Ticketzeiten zu verkürzen, die Wartezeiten der Kunden zu verringern und den Service zu beschleunigen.
Lesen Sie die vollständige Fallstudie
Entwicklung einer Lösung zum Schmelzen von Käse für eine mexikanische Fastfood-Kette
Herausforderung: Um die Qualität ihrer Speisekarte zu gewährleisten, benötigte eine mexikanische Fast-Food-Kette eine Lösung, die unterschiedliche Tortillagrößen verarbeiten und die Betriebseffizienz in der Küche steigern konnte.
Die Lösung: Ein maßgeschneiderter Miracle Steamer war die perfekte Lösung. Das Gerät erfüllt nicht nur die kulinarischen Anforderungen der Kette, sondern verfügt auch über einen akustischen Alarm, der es den Bedienern ermöglicht, die Küchenproduktion besser zu steuern, und ist nützlich für Drive-Thru-Bestellungen, bei denen die Mitarbeiter mehrere Aufgaben schnell erledigen müssen.
Lesen Sie die vollständige Fallstudie
Unser Team steht Ihnen gerne zur Verfügung, um mit Ihnen zu besprechen, wie sich die Arbeit auf Ihren Betrieb auswirkt und wie eine Gerätelösung von Antunes in Ihrer Küche einen Unterschied machen kann. Schreiben Sie uns eine Nachricht, um das Gespräch zu beginnen.
Verbesserung von Wasserdruck und -geschmack mit einer hochwertigen Filtrationslösung
