Der Wert der CFSP-Zertifizierung

Wie in vielen anderen Branchen gibt es auch in der Gastronomie viele Akronyme: NRA, NAFEM, MAFSI, CPMR – um nur einige zu nennen. Einige dieser Akronyme stehen für Bezeichnungen, die von Einzelpersonen erworben wurden, um ihr Wissen und ihr Engagement in der Foodservice-Branche zu dokumentieren.

CFSP, oder Certified Foodservice Professional, ist die wichtigste Branchenzertifizierung für Foodservice-Fachleute. Dieses weltweit anerkannte Programm wurde von der North American Association of Food Equipment Manufacturers (NAFEM) ins Leben gerufen und hat folgende Ziele:

• Anhebung der beruflichen Standards und der Qualität in der Lebensmittelindustrie
• die kontinuierliche Weiterbildung von Fachleuten aus der Gastronomie zu fördern
• die Selbsteinschätzung zu fördern, indem sie Leitlinien für den Erfolg in der Lebensmittelindustrie anbieten
• besondere Anerkennung für Fachleute aus dem Bereich Foodservice, die ein hohes Maß an Kompetenz und Ethik bewiesen haben

Für die Zertifizierung sind Kurseinheiten erforderlich, die alle Facetten der Foodservice-Branche abdecken – von Lebensmittelsicherheit und -ausrüstung bis hin zur Gestaltung von Einrichtungen und Vertriebskanälen -, gefolgt von einer Prüfung, um das Verständnis zu messen.

Nach der Erlangung des Zertifikats muss der Betreffende jedes Jahr Beiträge zahlen und an Aktivitäten teilnehmen, bei denen er Punkte sammeln kann, um sein Zertifikat zu erhalten. Zu diesen Aktivitäten gehören: die Teilnahme an Fachmessen der Lebensmittelindustrie, die Teilnahme an Weiterbildungskursen, das Verfassen von Artikeln, die Tätigkeit als Redner oder Ausbilder und die Verleihung von Auszeichnungen der Branche.

Neun Mitglieder des Antunes-Teams tragen derzeit den Titel CFSP:

• Glenn R. Bullock, Vorstandsvorsitzender
• Tom Krisch, EVP, Vertrieb und Marketing
• Daniel Schmidt, Verkaufsleiter
• Tony Vassos, Direktor, Produktmanagement und Marketing
• Joe Carone, Direktor, Technischer Dienst
• Jorge A. Gonzalez, Internationaler Verkaufsleiter
• Pete Hope, Nationaler Kundenbetreuer
• John Howard, Manager für Geschäftsentwicklung
• Ryan Bicking, Manager für Marketingkommunikation

Die CFSP-Zertifizierung wirkt sich nicht nur auf die berufliche Entwicklung dieser Personen aus, sondern kommt auch Antunes als Unternehmen zugute, was wiederum unseren Kunden und Partnern zugute kommt. Sowohl intern als auch extern demonstriert die GASP:

• einen besseren Einblick in Branchentrends und -ereignisse
• Engagement für die Führung in der Lebensmittelbranche und kontinuierliches Lernen
• einen erweiterten Blick auf alle Aspekte eines Foodservice-Betriebs und die damit verbundenen bewährten Verfahren
• ein besseres Verständnis für die Bedürfnisse unserer Kunden und die Rolle, die Antunes bei der Erreichung ihrer übergreifenden operativen Ziele spielen kann

Die CFSPs von Antunes werden auf der NAFEM 2017 am Stand 1868 vertreten sein. Sprechen Sie mit ihnen über Ihre betrieblichen Herausforderungen, und Sie werden einen glaubwürdigen Branchenexperten finden, der Ihnen helfen kann.