Konsistente Steamer-Leistung führt zu einem konsistenten Kundenerlebnis

SITUATION:	Eine Schnellrestaurantkette, die sich auf heiße Sandwiches spezialisiert hat, wollte die Produktkonsistenz verbessern. Um das Fleisch für die typischen Sandwiches zu dämpfen, hatten die Mitarbeiter zuvor Geräte verwendet, bei denen sie die ganze Zeit manuell Wasser pumpen mussten, um Dampf zu erzeugen. Die Ergebnisse würden von Mitarbeiter zu Mitarbeiter variieren, was zu einem inkonsistenten Produkt und möglicherweise unzufriedenen Kunden führen würde.
AUSFÜHRUNG:	Antunes wurde zu einem Test mit der Kette eingeladen und testete schließlich mehrere Dampfgarer und arbeitete mit zwei verschiedenen Forschungs- und Entwicklungsleitern zusammen, bevor er die erste Genehmigung für einen Deluxe Food Warmers (DFW) des Herstellers erhielt. Mit dem Trockendampf des DFW gibt es keine Wassermoleküle im Dampf, die die Lebensmittel durchnässen und tropfen lassen könnten. Stattdessen behalten die Lebensmittel ihre ursprüngliche Textur, Farbe, ihren Geschmack und ihre Nährstoffe bei – das Ergebnis ist ein frisches und appetitliches Endprodukt.
ERGEBNIS:	Der DFW lieferte der Kette auf Knopfdruck gleichbleibende Ergebnisse, und zwar jedes Mal mit der gleichen Dampfmenge. Außerdem mussten sich die Mitarbeiter nicht mehr um das Produkt kümmern, während es gedämpft wurde, sondern konnten weggehen, um andere Aufgaben zu erledigen. Durch die Freisetzung von Mitarbeitern trug die DFW dazu bei, die Ticketzeiten zu verkürzen, die Wartezeiten der Kunden zu verringern und den Service zu beschleunigen. Nach einer anfänglichen Einführung in neuen Filialen beschloss das Management der Kette, alle alten Dampfer aus dem System zu nehmen und alle Filialen auf den DFW umzustellen – mit acht Geräten für eine typische Filiale, zehn für Filialen mit hohem Volumen und zwölf für Filialen mit einem Drive-Thru. Antunes‘ DFW-Steamer hat der Kette geholfen, die gleiche Produktqualität und -konsistenz beizubehalten, auch wenn sie weiter gewachsen ist. „Angefangen mit dem Auftrag für unsere DFW-Einheit in neuen Geschäften ist unsere Partnerschaft mit der Kette über die Jahre gewachsen und hat sich weiterentwickelt“, so Tony Vassos, Director of Product Management & Marketing bei Antunes. „Sie haben jetzt mehr als fünfmal so viele Läden wie zu Beginn unserer Beziehung, und da sich ihre Bedürfnisse geändert haben, haben wir gemeinsam an vier Modifikationen der Einheit gearbeitet. Wir schätzen das Vertrauen, das sie in uns gesetzt haben, und setzen uns für ihren langfristigen Erfolg ein.“
ÜBER:	Antunes ist ein führender Anbieter von kundenspezifischen Lösungen für Kochgeräte und Wasserfiltersysteme für den globalen Markt. Antunes hat seinen Hauptsitz in Carol Stream, Illinois, und ist bestrebt, innovative Produkte, erstklassige Qualität und einen persönlichen Service zu bieten, der auf dauerhaften Partnerschaften beruht – und damit sein wichtigstes Versprechen zu erfüllen: den Erfolg jedes Kunden zu fördern.