Mit der Egg Station von Antunes den „Fresh“-Trend aufgreifen

SITUATION:	Eine US-amerikanische Bagel- und Kaffeekette hat durch Marktforschung und Fokusgruppen herausgefunden, dass „frisch“ ein starker Trend ist und dass sich die Branche zunehmend auf eine frischere, gesundheitsbewusstere Speisekarte konzentriert. Mit diesem Schwerpunkt auf Frische wollte die Kette vom Kochen von Eiern in einer Hochleistungsmikrowelle und in Polycarbonatschalen wegkommen.
AUSFÜHRUNG:	Die Eierstationen von Antunes bieten eine zuverlässige Möglichkeit, Eier auf Bestellung mit Dampf und Hitze zu kochen. Antunes passte die Egg Station-Einheiten an die Bedürfnisse der Kette an, basierend auf den Rückmeldungen der Bediener aus den Feldtests. Dazu gehörte auch die Änderung der Zeitvorgabe sowie des Tons und der Lautstärke des Audiotimers, um das Timer-Geräusch besser von anderen Küchengeräten unterscheiden zu können. Da sie keine Abzugshaube benötigt und eine kleine Arbeitsfläche hat, passt die Eierstation von Antunes auch in den begrenzten Raum hinter dem Haus.
ERGEBNIS:	Die Kette hat die landesweite Einführung von Eierstationen abgeschlossen, an denen sowohl Schaleneier als auch flüssiges Eiweiß zubereitet werden. Letztendlich verbesserte das Produkt die Qualität und Konsistenz der Eier, die für die verschiedenen Eiersandwiches der Kette verwendet werden. „Wir sind immer bestrebt, unsere Qualität zu verbessern und gleichzeitig die Erwartungen unserer Gäste an einen schnellen Service zu erfüllen. Die Zusammenarbeit mit Antunes und ihrem Eierkocher hat uns die Möglichkeit gegeben, beides zu erreichen“, sagte ein Forschungs- und Entwicklungskoch der Kette.
ÜBER:	Antunes ist ein führender Anbieter von kundenspezifischen Lösungen für Kochgeräte und Wasserfiltersysteme für den globalen Markt. Antunes hat seinen Hauptsitz in Carol Stream, Illinois, und ist bestrebt, innovative Produkte, erstklassige Qualität und einen persönlichen Service zu bieten, der auf dauerhaften Partnerschaften beruht – und damit sein wichtigstes Versprechen zu erfüllen: den Erfolg jedes Kunden zu fördern.