Mit flexiblen Ausstattungsmerkmalen die perfekte Passform finden

Kein Küchenbetrieb ist wie der andere – und deshalb sollte auch die Ausstattung nicht gleich sein.

Es gibt eine Vielzahl von Aspekten von Auftischkochgeräten, die für einen Betrieb konfiguriert werden können – entweder auf der Fertigungsebene oder durch den Bediener vor Ort angepasst. Durch eine Kombination aus Innovationen, die den Trends in der Gastronomie entsprechen, und der Berücksichtigung von Kundenwünschen hat Antunes eine Reihe von konfigurierbaren Produktmerkmalen entwickelt, darunter auch die folgenden:

Toaster

• Toastzeit
• Temperatur der Aufspannplatte
• Komprimierungseinstellungen
• Ausrichtung des Toasters (horizontal oder vertikal)
• Profil des Brötchenanlegers
• Anzahl der Toastspuren
• Nicht beheizte oder beheizte Landezone
• Hinzufügen eines Butterrads, entweder manuell oder mechanisch

Dampfer

• Zeit zwischen den Dampfstößen
• Anzahl der Dampfschüsse
• Länge der Dampfschüsse
• Richtung des Dampfes
• Rezeptur-Programme

Ei-Stationen

• Größen und Formen von Eierringen
• Ausrichtung des Umschlags (Öffnung von links nach rechts, von rechts nach links oder von vorne nach hinten)
• Temperatur des Grills
• Kochzeit
• Option geteilter Deckel

Dieses Maß an Individualisierung bietet den Betreibern eine Reihe von Vorteilen:

Flexibilität für neue Menüpunkte

Wenn ein Betrieb einen neuen Menüpunkt hinzufügen möchte, prüft er in der Regel zunächst, wie er die vorhandenen Geräte auf innovative Weise nutzen kann. Wenn ein neues Gerät angeschafft werden muss, suchen die Betriebe nach solchen, die vielseitig einsetzbar sind, damit sie in Zukunft auch andere Menüpunkte verarbeiten können.

Gleichbleibende Qualität

Die Konsistenz der Menüpunkte ist für die Bediener von entscheidender Bedeutung, und einstellbare Gerätefunktionen können Produktschwankungen ausgleichen. So kann es beispielsweise erforderlich sein, dass ein Betrieb seine Hell-Dunkel-Einstellung täglich an die Qualität der verwendeten Brötchen anpasst. Die Qualität kann von Bäckerei zu Bäckerei variieren und sich im Laufe der Lebensdauer des Produkts aufgrund des abnehmenden Feuchtigkeitsgehalts verändern. Die Anpassung der Ausrüstung an die jeweilige Situation kann sicherstellen, dass der Toast konsistent bleibt.

Optimierte Küche

Die Geräte können so konfiguriert werden, dass sie nicht nur in den Küchenraum passen, sondern auch die Produktivität optimieren. Die Ausrichtung der Geräte und die anpassbaren Komponenten ermöglichen es den Betreibern, den Platz zu maximieren und den Betriebsablauf zu optimieren. Der Antunes‘ Miracle Steamer ist zum Beispiel mit direktem Wasseranschluss oder mit geschlossenem Wassertank erhältlich, was eine flexible Installation ermöglicht.

Geschwindigkeit der Dienstleistung

Um die Küche in Schwung zu halten, benötigen die Betreiber Produkte, die mit Blick auf einen effizienten Service durchdacht konzipiert sind. Merkmale wie sich kontinuierlich bewegende Doppelbänder in einem Toaster und ein überlappender Deckel auf einer Eierstation zum Kochen von gestaffelten Eiern ermöglichen es den Bedienern, auf Anfrage zu toasten und zu kochen, ohne dass es zu Verzögerungen für die Kunden kommt.

Von kundenspezifischen Geräten über spezielle Konfigurationen bis hin zu anpassbaren Funktionen – Antunes arbeitet mit Unternehmen auf der ganzen Welt zusammen, um Gerätelösungen mit erweiterten Funktionen zu entwickeln, die genau ihren Anforderungen entsprechen. In diesem Video erfahren Sie mehr über die Produktkategorien von Antunes – und ihre Funktionen und Vorteile.