Die moderne Küche ist vielen Belastungen ausgesetzt – die tatsächlich zu nutzende Fläche, der Preis und die Energieeffizienz, die Gesamtbetriebskosten für jedes Gerät, das Sie für Ihren Erfolg benötigen, und vieles mehr beeinflussen jede Entscheidung, die Sie treffen.
Es gibt aber auch zunehmend innovative Lösungen.
Wir bei Antunes sind stolz darauf, Kontakttoasting-Lösungen anbieten zu können, die eine Vielzahl betrieblicher Herausforderungen bewältigen und Ihnen einen Weg zu mehr Effizienz, einem höheren Gewinn und mehr eröffnen.
Kontakt Toasting und Ihr Fußabdruck
Eine der einfachsten Möglichkeiten, den Platz in Ihrer Küche zu maximieren, ist der Einsatz von Geräten, die keine Leistungseinbußen zugunsten einer geringeren Stellfläche aufweisen.
Mit dem Antunes Vertical Contact Toaster Mini können Sie genau das tun.
Der VCTM bietet die gleiche Leistung wie der leistungsstarke Vertikal-Kontakttoaster von Antunes in einem kompakteren Gehäuse, das um 60 % kleiner ist. So wird in Ihrer Küche wichtiger Platz frei, ohne dass Sie auf die branchenführenden Toastfunktionen verzichten müssen.
Der VCTM bietet außerdem Flexibilität mit einem Motor mit variabler Geschwindigkeit, der eine Reihe von Hell-/Dunkel-Einstellungen und zukunftssichere Produktoptionen ermöglicht, eine doppelseitige Platte und zwei Toastbahnen sowie mehrere Kompressionseinstellungen zur Maximierung von Farbe und Geschmack.
Wie bei den anderen Toastern von Antunes gibt es auch hier eine Reihe von Zubehörteilen, die hinzugefügt werden können (Butterräder, Zusatzheizungen, Riemenwickler).
Steigerung der Preis- und Energieeffizienz und Bewältigung von Beschäftigungsproblemen
Wenn Sie mehr Platz in Ihrer Küche schaffen, gehen die Auswirkungen auf den Preis, die Energieeffizienz und die Gesamtbetriebskosten weit über die oberflächlichen Vorteile eines kleineren, effizienteren Geräts hinaus, das weniger kostet und mehr Strom benötigt.
Indem Sie mehr Effizienz bieten, ermöglichen Sie Ihren Mitarbeitern, Ihre Kunden schneller zu bedienen, was Frustrationen auf beiden Seiten reduziert und die Zeit Ihrer Mitarbeiter für Aufgaben freimacht, die den Betrieb vorantreiben.
Dank einfacher, innovativer Geräte entfällt auch die Notwendigkeit umfangreicher, schwieriger Schulungen, was Zeit, Geld und Arbeitskräfte spart.
Wie alle innovativen Lösungen von Antunes bieten auch unsere Kontakttoasting-Lösungen geringen Wartungsaufwand, einfache Reinigung, durchdachtes Design und vieles mehr, um Ihre Gesamtkosten zu senken und die Effizienz zu steigern.
Diese Aspekte sind von entscheidender Bedeutung – Arbeitskräftemangel gehört zu den größten Herausforderungen, mit denen Sie als Betreiber konfrontiert sind, und die Bereitstellung von Geräten, die Ihren Mitarbeitern die Arbeit so einfach wie möglich machen, kann Ihnen helfen, Fluktuation zu vermeiden und eine weniger stressige Umgebung zu schaffen.
Kontakttoasting vs. Strahlungstoasting
Warum also Kontakttoasting dem Strahlungstoasting vorziehen? Kurz gesagt, beide haben ihre Vorteile.
Beim Strahlungstoasten wird dem Brot Feuchtigkeit entzogen und die Maillard-Reaktion (die meist mit dem neuen Geschmack von gebräunten Lebensmitteln in Verbindung gebracht wird) genutzt, um einen tieferen Knusper zu erzielen. Es eignet sich am besten für englische Muffins, Bagels, Croissants und mehr, wenn ein gründlicher, tiefer Toast gewünscht wird.
Beim Kontakttoasting geht es also eher um die Oberfläche des Brotes. Es stellt einen vollständigen Kontakt zwischen der Wärmequelle und den Lebensmitteln her und sorgt so für eine versiegelte Oberfläche, die gleichmäßiger ist.
Es ist auch äußerst vorteilhaft, wenn das Brötchen oder ein anderes Brotprodukt nicht durchweicht – durch das Erzeugen dieser erkennbaren, glatten „Versiegelung“ hält das Kontakttoasten die Produkte knusprig, fluffig und köstlich, lange nachdem sie zubereitet wurden, so dass sogar Drive-Thru-Kunden zufrieden sind. Briochebrötchen, Hamburgerbrötchen und andere Sandwichbrötchen eignen sich hervorragend für das Kontakttoasten.
Um zu entscheiden, was für einen bestimmten Artikel am besten geeignet ist, sollten Sie sich diese Fragen stellen:
- Gibt es Gewürze oder Beläge, die in das Brötchen eindringen könnten?
- Soll das Sandwich viel knusprig sein oder eine glatte, karamellisierte Oberfläche haben?
- Welches Geschmacksprofil passt zu dem Sandwich?
- Konsistenz der Toastqualität
Die Wahl von Antunes
Antunes ist stolz darauf, führend bei vertikalen und horizontalen Toasting-Lösungen zu sein und unübertroffene kundenspezifische Lösungen anzubieten, die auf Ihre speziellen Bedürfnisse zugeschnitten sind.
Um mehr über unsere Toasting-Lösungen zu erfahren und darüber, wie sie nahezu jeden Aspekt Ihres Betriebs verbessern können, besuchen Sie antunes.com/category/products/toasting/.
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