Senkung der Betriebskosten und Erweiterung der Getränkekarte mit einer Wasserfiltrationslösung

SITUATION:	Eine der weltweit größten Hamburger-Schnellrestaurantketten erweiterte ihr Getränkeangebot um Spezialgetränke wie Smoothies und Kaffeemischungen. Mit der erweiterten Speisekarte kamen auch neue Geräte und eine größere Wassermenge für die Restaurants.
AUSFÜHRUNG:	Antunes hatte eine bestehende Partnerschaft mit der Kette, da diese bereits Thekenkochgeräte einsetzte, und war daher mit den Plänen der Kette zur Erweiterung der Speisekarte vertraut. Antunes wandte sich an das Kettenmanagement, um ein Wasserfiltrationsprodukt mit geringeren Betriebskosten im Vergleich zu den bestehenden Filterkartuschen zu finden, die die Restaurants verwendeten. Das Antunes-Produkt wurde von der Kette gründlich getestet, um diese Behauptungen zu bestätigen, bevor es offiziell für das Kettensystem zugelassen wurde.
ERGEBNIS:	Heute verwendet die Kette das VZN-Wasserfiltersystem von Antunes. Das Ultrafiltrationssystem des Herstellers speist das gesamte Verbrauchswasser in die Geräte des Restaurants ein, zu denen Getränkeautomaten, Eismaschinen, Brötchendämpfer, Kaffeemaschinen und Eisteegeräte gehören. Darüber hinaus wird das Wasser, das in den Spezialkaffeemaschinen der Kette verwendet wird, vorbehandelt, was die Belastung der bestehenden Umkehrosmoseanlage verringert. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das VZN-System die Ausrüstungsanforderungen des erweiterten Getränkeprogramms erfüllt und die Gesamtqualität der Getränke verbessert. Das VZN-System sorgt für einen besseren und gleichmäßigeren Wasserdruck in den nachgeschalteten Anlagen, wodurch Wartungsprobleme und ein vorzeitiges Verstopfen der Kartusche vermieden werden. Es verhindert auch, dass bei Kaffeemaschinen zu wenig Wasser eingefüllt wird, weil die Filterpatrone verstopft ist. „Mit unserem System gibt es weniger Ausfallzeiten aufgrund vorzeitiger Verstopfung, insbesondere bei Geräten für Spezialitätenkaffee“, so Tony Vassos, Director of Product Management & Marketing bei Antunes. „Außerdem werden die Kartuschen nach einem zuverlässigen Zeitplan ausgetauscht, so dass Serviceprobleme keine Rolle mehr spielen. Aus diesem Grund sind sowohl Dienstleistungsanbieter als auch Restaurantbetreiber große Befürworter unseres Systems.“ Schätzungsweise 6.000 Restaurants des globalen Systems verwenden die Ultrafiltrationssysteme von Antunes, die als Standard für neue Geschäfte und Umbauten in den Vereinigten Staaten sowie für die taiwanesischen Restaurants der Kette genehmigt wurden. Antunes arbeitet weiterhin mit der Kette zusammen, um das VZN-Wasserfiltersystem zu modifizieren, um die Leistung zu verbessern. So wurde zum Beispiel die Standard-Kohlepatrone durch eine Patrone mit erweiterter Kapazität ersetzt, die für eine Chlorreduzierung von 255.000 Gallonen ausgelegt ist, um die jährliche Wasserverbrauchsmenge zu erreichen.
ÜBER:	Antunes ist ein führender Anbieter von kundenspezifischen Lösungen für Kochgeräte und Wasserfiltersysteme für den globalen Markt. Antunes hat seinen Hauptsitz in Carol Stream, Illinois, und ist bestrebt, innovative Produkte, erstklassige Qualität und einen persönlichen Service zu bieten, der auf dauerhaften Partnerschaften beruht – und damit sein wichtigstes Versprechen zu erfüllen: den Erfolg jedes Kunden zu fördern.