Mit QSRs von Burger King bis Burger Fi, White Castle und vielen anderen Restaurants, die auf den Zug der pflanzlichen Burger aufgesprungen sind, strömen gesundheitsbewusste Menschen von überall her durch die Türen, um den Geschmack dieser fleischfreien Alternativen zu testen.
Ob Impossible Burger oder Beyond Meat – es gibt Kontroversen über Kreuzkontaminationen, Kennzeichnung und mehr. Daher könnten Restaurants die Aufnahme von Burgern auf pflanzlicher Basis und anderen pflanzlichen Menüpunkten als ein Problem betrachten, das sie für potenzielle Klagen angreifbar macht, so dass sie sich möglicherweise ganz gegen die Aufnahme dieser Produkte in ihre Speisekarte entscheiden, was dazu führt, dass weniger Optionen für Veganer, Vegetarier und Menschen, die sich pflanzlich ernähren, zur Verfügung stehen,
Zum Glück hat Antunes Lösungen.
Fleisch vs. pflanzliche Fleischsorten
Seit Louis Lassen im Jahr 1900 den ersten Hamburger erfunden hat, verschlingen die Menschen auf der ganzen Welt eifrig köstliche, saftige Hamburger. Warum? Von schmelzendem Käse über knackiges Gemüse und knusprigen Speck bis hin zu Filetscheiben und einem Spiegelei – Sie können eine verrückte Anzahl von Belägen auftragen, um den Geschmack eines jeden zu treffen. Vollgepackt mit Kohlenhydraten und Kalorien sind Burger ein Wohlfühlessen, das den psychologischen und emotionalen Zustand verbessern kann, so dass man sich glücklicher fühlt.
Da die Verbraucher in den letzten Jahrzehnten immer gesundheitsbewusster geworden sind, haben Köche in Restaurants und Privathaushalten auf der ganzen Welt nach Alternativen gesucht, die nicht nur die anspruchsvollen Ernährungsbedürfnisse von Veganern und Vegetariern erfüllen, sondern auch die Gesundheitsrisiken senken und im Trend liegen.
Kreuzkontamination, komplexe Definitionen und rechtliche Fragen
Der Begriff „pflanzliches Gericht“ kann zweideutig erscheinen, aber er ist ziemlich einfach: Pflanzliche Gerichte beziehen sich auf ein Gericht, das aus Zutaten besteht, die ganz oder überwiegend aus Pflanzen stammen. Sie können neben pflanzlichen Burger-Patties auch viele andere Dinge enthalten, z. B. Avocado-Toast, Suppen, Haferflocken, Frühstückssandwiches und mehr.
Der Markt und der Wunsch nach pflanzlichen Gerichten ist kein vorübergehender Trend – es wird erwartet, dass er in allen Segmenten weiter ansteigt, insbesondere wenn die jüngeren Generationen ins Erwachsenenalter eintreten und ihr verfügbares Einkommen wächst. Laut Datassential versuchen 44 % der Verbraucher, ihren Konsum von pflanzlichen Proteinen wie Bohnen und Nüssen zu erhöhen. Das Beste daran ist, dass dies nicht bedeutet, dass Restaurants ihre traditionellen Angebote aufgeben müssen; stattdessen bietet dieser neue und wachsende Markt die Möglichkeit, die Speisekarten zu erweitern und zusätzliche Einnahmen zu erzielen.
Mit der zunehmenden Verbreitung pflanzlicher Lösungen in Restaurants auf der ganzen Welt gibt es jedoch auch Bedenken für Veganer und Vegetarier. Vegane und vegetarische Verbraucher haben Klagen eingereicht, weil sie behaupten, dass ihre pflanzlichen Produkte auf denselben Geräten wie Fleischprodukte zubereitet wurden. Daher muss sorgfältig darauf geachtet werden, wie die Betreiber dieses wachsende Segment der Gastronomie einbeziehen.
Antunes bietet Lösungen
Um sowohl ihr Image als auch ihr Geschäft zu schützen und gleichzeitig die Ernährungsbedürfnisse ihrer pflanzlichen, veganen und vegetarischen Kunden zu befriedigen, suchen Restaurants nach nachhaltigen Lösungen, die dazu beitragen, Kreuzkontaminationen zwischen ihren fleischhaltigen und fleischlosen Angeboten zu vermeiden, ohne dabei die Bank zu sprengen oder zu viel Platz zu benötigen.
Antunes bietet eine große Auswahl an kosteneffizienten und platzsparenden Lösungen für die Zubereitung von Lebensmitteln, die den Anforderungen jeder Küche gerecht werden. Sie gewährleisten, dass pflanzliche Produkte separat aufbewahrt und schnell gereinigt werden können, damit sie neben den Kochbereichen für tierische Produkte verwendet werden können.
Antunes ist Ihr Partner, wenn es darum geht, die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten zu nutzen. Mit Produkten wie unseren Grilllösungen können Sie sich auf diesen schnelllebigen und anhaltenden Trend einstellen. Die Grillgeräte von Antunes bieten einen separaten und effizienten Raum, in dem Sie nicht nur aufregende neue Menüs kreieren, sondern sich auch vor potenziellen Problemen schützen können, die durch Kreuzkontaminationen und mehr entstehen können.
Nehmen Sie noch heute Kontakt mit uns auf und fordern Sie Informationen über unsere Lösungen an.
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