Warum Foodservice in den Convenience Stores von heute wichtig ist

Es besteht ein Zusammenhang zwischen dem Anstieg der Benzinpreise und dem Verkauf von Elektroautos und einem Rückgang der Ausgaben an der Zapfsäule.

Wie können die Convenience Stores also die Umsatzeinbußen in diesem Geschäftssegment ausgleichen? Das bedeutet, dass sie sich nicht mehr nur auf das Gas konzentrieren können.

Um diesen Trends entgegenzuwirken, müssen sich Convenience-Store-Ketten und Ladenbetreiber auf die Zukunft einstellen und in Programme investieren, die ihnen helfen, langfristig erfolgreich zu sein. Diese Verschiebung bedeutet, dass die Betreiber von Convenience Stores ihr Angebot in den Geschäften verbessern und mehr Wert auf das Foodservice-Angebot legen müssen.

NACS, der Verband für Convenience- und Mineralölhandel, weist darauf hin, dass das Wachstum im Foodservice auf zwei Hauptfaktoren zurückzuführen ist: 1) immer mehr zeitknappe Verbraucher wünschen sich Mahlzeiten für unterwegs, und 2) Die Einzelhändler haben festgestellt, dass der Lebensmittelservice neue Kunden im Geschäft gewinnen kann, und zwar zu einem höheren Gewinnniveau als bei Artikeln wie Benzin.

Die Einnahmequellen für Convenience Stores verlagern sich, wobei die Gastronomie die größte Rentabilität bietet, gefolgt von Getränken und Tabakwaren. Tatsächlich liegt die Gewinnspanne für Non-Food-Service-Artikel in C-Stores bei 27 Prozent, während Foodservice eine Gewinnspanne von 57 Prozent generiert, wie eine Präsentation über Foodservice auf der NACS Show 2016 ergab.

Wenn also Convenience Stores über ihre Konkurrenz nachdenken, sollten sie nicht nur die Tankstelle auf der anderen Straßenseite im Auge behalten, sondern auch die Fastfood-Restaurants auf der anderen Straßenseite.

„Diejenigen, die im Foodservice-Segment der C-Stores führend sind, sehen sich selbst als Restaurants, die zufällig auch Benzin verkaufen“, sagt Ted Asprooth, New Business Development Manager für das Convenience-Store-Segment von Antunes.

Convenience Stores haben einen offensichtlichen Vorteil gegenüber QSRs – sie haben ein Stammpublikum, das ihre Läden bereits zum Tanken besucht. Wenn es den Betreibern gelingt, reine Gaskunden in Kunden umzuwandeln, die in ihren Einrichtungen auch Getränke und Speisen kaufen, wird dies erhebliche Auswirkungen auf ihr Geschäft haben.

Es ist bereits geschehen. Laut dem Technomic Retailer Meal Solutions (RMS) Consumer Trend Report kaufen 62 Prozent der RMS-Konsumenten Fertiggerichte in C-Stores – ein Anstieg um 10 Prozentpunkte in den fünf Jahren vor der Umfrage.

„Foodservice kann als Differenzierungsmerkmal dienen“, so Asprooth. „Jeder Laden wird Coca-Cola und M&M’s anbieten, aber das Angebot an Lebensmitteln ist entscheidend, vor allem für den Frühstücksteil am Tag.

Um diese Wachstums- und Umsatzchancen bestmöglich zu nutzen, müssen Convenience-Store-Führer mit Unternehmen zusammenarbeiten, die den Markt verstehen und praktikable Lösungen anbieten können, um ihre Speisekarten zu verbessern und die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen.

Als führender Gerätehersteller entwickelt Antunes kundenspezifische Wasserfiltrations- und Thekenkochgeräte, die für den Convenience-Store-Markt bestens geeignet sind.

Die Wasserfiltration ist für C-Stores wichtig, weil sie den Geschmack und die Qualität des Wassers für Kaffee, Eistee und Eismaschinen verbessern kann. Darüber hinaus können Betriebe, die ihre Frühstücksprogramme verbessern wollen – insbesondere Frühstückssandwiches, die in diesem Markt eine wichtige Rolle spielen -, mit der Eierstation von Antunes mit zwei unabhängigen Kochzonen ihren Kunden auf Wunsch ganz einfach frisch gekochte Eier servieren. Dieses Gerät eignet sich perfekt für Lebensmittelgeschäfte, die den ganzen Tag über frische Eier kochen müssen, sowie für Geschäfte, die kleinere oder einzelne Chargen von Eiern auf Abruf kochen müssen.

Sehen Sie, wie Antunes eine regionale Supermarktkette bei der Wasserfiltration unterstützt hat, um den Geschmack des Wassers zu verbessern und die Gesamtbetriebskosten zu senken.