Εξέταση του αυξανόμενου ρόλου των φυτικών προϊόντων στη Foodservice

Με τα QSRs από το Burger King έως το Burger Fi, το White Castle και πολλά άλλα casual dineries, όλα τα άλματα πάνω στο φυτό που βασίζεται στο burger, συνειδητοποιούν ότι οι άνθρωποι από όλο το κόσμο συρρέουν στις πόρτες για να αξιολογήσουν τη γεύση αυτών των εναλλακτικών επιλογών χωρίς κρέας.

Είτε πρόκειται για ένα αδύνατο μπιφτέκι είτε για ένα κρέας πέρα ​​από το κρέας, δημιουργήθηκαν διαμάχες, καθώς αφορά τη διασταυρούμενη μόλυνση, την επισήμανση και άλλα. Ως εκ τούτου, τα εστιατόρια μπορούν να εξετάσουν το ενδεχόμενο να μεταφέρουν φυτικά burgers και άλλα φυτικά στοιχεία μενού ως μια ταλαιπωρία που τους ανοίγει μέχρι πιθανές αγωγές, που σημαίνει ότι μπορούν να επιλέξουν να βάλουν αυτά τα στοιχεία στα μενού τους εντελώς, με αποτέλεσμα λιγότερες επιλογές διαθέσιμες για vegans, οι χορτοφάγοι και οι φυτικές τροφές,

Ευτυχώς, ο Antunes έχει λύσεις.

Κρέατα με βάση το κρέας

Πρώτα σχεδιαστεί από τον Λούις Λάσσεν το 1900, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο έχουν χτυπήσει με ανυπομονησία τις νόστιμες, ζουμερές χάμπουργκερ από τότε. Γιατί; Λοιπόν, από το τυρί μελιτζάνες μέχρι τα τραγανά λαχανικά, το τραγανό μπέικον - ακόμη και φέτες φιλέτο και ένα τηγανισμένο αυγό - μπορείτε να συσσωρεύσετε έναν τρελό αριθμό γαρνιρίσματος για να συναντήσετε τον ουρανίσκο κάποιου. Συσκευασμένα με υδατάνθρακες και θερμίδες, τα μπιφτέκια είναι ένα τρόφιμο άνεση που μπορεί πραγματικά να ενισχύσει την ψυχολογική και συναισθηματική σας κατάσταση, κάνοντάς σας να αισθανθείτε πιο ευτυχισμένοι.

Καθώς οι καταναλωτές έχουν γίνει πιο συνειδητοί κατά την υγεία τις τελευταίες δεκαετίες, οι σεφ σε εστιατόρια και σπίτια σε όλο τον κόσμο έχουν αναζητήσει εναλλακτικές λύσεις που όχι μόνο ικανοποιούν τις απαιτητικές διατροφικές ανάγκες των vegans και των χορτοφάγων, αλλά και χαμηλότερους κινδύνους για την υγεία και παραμένουν στην τάση.

Διασταυρούμενη μόλυνση, σύνθετοι ορισμοί και νομικά ζητήματα

Ο όρος "φυτό με βάση το πιάτο" μπορεί να φαίνεται διφορούμενο, αλλά είναι μάλλον απλό - τα φυτικά πιάτα αναφέρονται σε ένα πιάτο που αποτελείται από συστατικά που προέρχονται όλα ή κυρίως από τα φυτά. Μπορούν να περιλαμβάνουν πολλά πράγματα εκτός από τα φυτικά μπουκέτα, όπως τοστ αβοκάντο, σούπες, βρώμη, σάντουιτς πρωινού και πολλά άλλα.

Η αγορά και η επιθυμία για φυτικά πιάτα δεν είναι μια πτωτική τάση - αναμένεται να συνεχιστεί με μπαλόνια σε όλα τα τμήματα, ιδιαίτερα καθώς οι νεότερες γενιές μπαίνουν στην ενηλικίωση και βλέπουν το διαθέσιμο εισόδημά τους να αυξάνεται. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με το Datassential, το 44% των καταναλωτών προσπαθούν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών βασισμένων σε λαχανικά όπως φασόλια και ξηροί καρποί. Το καλύτερο από όλα, αυτό δεν σημαίνει ότι τα εστιατόρια πρέπει να απομακρυνθούν από τις παραδοσιακές επιλογές. Αντίθετα, αυτή η νέα και αναπτυσσόμενη αγορά προσφέρει την ευκαιρία να επεκταθούν τα μενού και να αυξήσουν τα έσοδα.

Ωστόσο, καθώς οι φυτικές λύσεις συνεχίζουν την εμφάνισή τους σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, υπάρχουν ανησυχίες για τα vegans και τους χορτοφάγους. Έχουν εκδοθεί αγωγές από καταναλωτές χορτοφαγικών και χορτοφαγικών τροφίμων οι οποίοι βεβαιώνουν ότι τα φυτικά προϊόντα τους ήταν μαγειρεμένα με τον ίδιο εξοπλισμό με τα προϊόντα με βάση το κρέας, οπότε πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο πώς οι φορείς εκμετάλλευσης ενσωματώνουν αυτό το αναπτυσσόμενο τμήμα της βιομηχανίας τροφίμων.

Η Antunes προσφέρει λύσεις

Προκειμένου να προστατεύσουν τόσο την εικόνα τους όσο και τις επιχειρήσεις τους ενώ συνεχίζουν να ικανοποιούν τις διαιτητικές ανάγκες των πελατών τους με βάση φυτά, βέγκας και χορτοφάγους, τα εστιατόρια αναζητούν βιώσιμες λύσεις που θα βοηθήσουν στην αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης μεταξύ κρέατος και κρέατος, ή απαιτούν επιπλέον χώρο.

Η Antunes διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία οικονομικά αποδοτικών και οικονομικών διαστάσεων λύσεων για την παρασκευή τροφίμων για να καλύψει τις ανάγκες οποιασδήποτε κουζίνας, διασφαλίζοντας ότι τα φυτικά προϊόντα διατηρούνται χωριστά και καθαρίζονται γρήγορα για την κορυφαία ευελιξία παράλληλα με τις περιοχές μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται για ζωικά προϊόντα.

Η Antunes είναι έτοιμη να είναι ο συνεργάτης σας στην εκμετάλλευση της αυξανόμενης ζήτησης φυτικών προϊόντων, διατηρώντας σας ευέλικτη μπροστά σε αυτή την ταχέως αναπτυσσόμενη και εδώ-παραμένουσα τάση με προϊόντα όπως οι λύσεις ψησίματος μας. Ο εξοπλισμός σχάρας Antunes προσφέρει ένα ξεχωριστό και αποτελεσματικό χώρο για να δημιουργήσετε όχι μόνο συναρπαστικά νέα στοιχεία μενού αλλά και να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τυχόν προβλήματα που μπορεί να προκύψουν λόγω διασταυρούμενης μόλυνσης και πολλά άλλα.

Επικοινωνία σήμερα για να ζητήσουμε πληροφορίες σχετικά με τις λύσεις μας.