Μελέτες Περιπτώσεων

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Ο ιδιοκτήτης-χειριστής ενός εστιατορίου γρήγορης εξυπηρέτησης που αποτελεί μέρος μιας πολυεθνικής αλυσίδας εγκατέστησε το φιλτράρισμα νερού ενός ανταγωνιστή μετά από ανακαίνιση καταστήματος Το κατάστημα παρουσίασε χαμηλή πίεση νερού και μειώθηκε ...

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Μια ιταλική αλυσίδα εστιατορίων που ανήκει στην περιφέρεια της Ιταλίας διαθέτει μια σειρά από δημιουργίες ζυμαρικών κατασκευασμένες από το μενού τους και αναζητούσε έναν τρόπο να καταστήσει την υπηρεσία πιο αποτελεσματική χωρίς να θέτει σε κίνδυνο την ποιότητα. ΕΞΕΤΑΣΗ: Με ...

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Μια αμερικανική περιφερειακή αλυσίδα εστιατορίων ταχυφαγίας που υπερηφανεύεται για την ποιότητα επανεξέταζε τη μέθοδο τήξης του τυριού πάνω στις γαλλικές φιάλες. ΕΞΕΤΑΣΗ: Προηγουμένως, οι μάγειροι της αλυσίδας έπρεπε να λιώσουν το τυρί ...

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Μια αμερικανική αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού με περισσότερες από 3,500 θέσεις είναι γνωστή για το εκτεταμένο μενού ποτών, συμπεριλαμβανομένων των αναψυκτικών, των ρέψιμων και των μιλκσέικ. Ως εκ τούτου, η ποιότητα του νερού που χρησιμοποιείται ...

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Μια μεξικάνικη αλυσίδα fast food προσφέρει στοιχεία μενού που χρησιμοποιούν μια ποικιλία tortillas. Τα κομμάτια του εξοπλισμού που χρησιμοποιήθηκε προηγουμένως για την τήξη του τυριού ήταν πολύ μικρά για μια 12-ιντσών ...

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Μια αμερικανική διεθνής αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού με περισσότερα από 6,500 franchise και εταιρικά καταστήματα αναζητούσε μια αξιόπιστη λύση για τοστ σάντουιτς buns.EXECUTION: Κατανοώντας τις απαιτήσεις της αλυσίδας και την επιθυμία να ...

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες χάμπουργκερ του έθνους, με περισσότερα από 2,200 εστιατόρια, εντόπισε την ανάγκη αλλαγής προμηθευτών φρυγανιέρας - υποκινούμενη από νέες εξελίξεις μενού και λειτουργικά ζητήματα. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Εκτός από ...

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Μια αλυσίδα εστιατορίων γρήγορης εξυπηρέτησης κοτόπουλου, με περισσότερα από 1,950 εστιατόρια, ήθελε ένα νέο σύστημα φρυγανίσματος το οποίο θα προσφέρει μια καλύτερη ποιότητα τοστ και θα είναι σε θέση να φρυγανίσει πρόσθετα αντικείμενα για προγραμματισμένα ...

ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ: Μια αμερικανική περιφερειακή αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού με περισσότερες από 700 τοποθεσίες χρησιμοποιεί τοστιέρες για φρυγανιά και τοστ Τέξας για διάφορα είδη στο μενού της. Με σημαντικά ...