En la primera línea de abordar desafíos laborales internos

¿Interesado en el papel cambiante del trabajo? No estás solo.

En una reciente Conferencia de Finanzas y Desarrollo de Restaurantes, el trabajo fue nuevamente el tema candente. De acuerdo a esto resumen de la conferencia de Restaurant Business, la mayor preocupación fue el impacto de los costos laborales. “El principal temor de los operadores de restaurantes, con mucho, es el trabajo. Eso supone que incluso pueden encontrar mano de obra, que muchos operadores no pueden ", dice el artículo.

En Antunes, sabemos que la mano de obra es una de las principales consideraciones para nuestros clientes y posibles clientes. Aquí, nuestro equipo de ventas comparte ideas sobre este tema, en función de las preguntas que se les hacen y las conversaciones que están teniendo.

Rlos propietarios se están volviendo más pequeños y, por lo tanto, el espacio disponible en la parte trasera de la casa se está reduciendo. Los operadores quieren minimizar la cantidad de espacio y el movimiento de sus empleados. En un espacio reducido, el equipo es vital y debe ser eficiente, fácil de usar y versátil.

Tener un equipo que sea programable y pueda funcionar con solo presionar un botón es clave para liberar el tiempo de los empleados. Si un empleado está esperando físicamente que se terminen los alimentos en una estación, significa que se necesita un segundo empleado para completar otras tareas. Si el operador tiene confianza en el equipo de servicio de alimentos, puede hacer que un empleado realice diferentes tareas mientras el producto se cocina.

Además, la tecnología permitirá avances en la automatización. La automatización proporcionará la capacidad para que los alimentos se produzcan de manera consistente y oportuna, lo que tiene vínculos directos con la mano de obra. Los clientes de la cadena están buscando la automatización para ahorrar en costos laborales a medida que los salarios aumentan al rango de $ 12 +, ya que permitirá que los recursos de los empleados se utilicen en otras áreas. Este avance puede llevar a que los restaurantes contraten menos empleados, evitando el desafío de encontrar talento.

Los operadores buscan soluciones para sus fabricantes de equipos, y Antunes comprende los desafíos laborales que enfrentan los restaurantes de servicio rápido. Hemos trabajado con cadenas para optimizar las operaciones internas para abordar necesidades específicas. Vea cómo en estos estudios de caso:

Aportando consistencia y eficiencia al elemento de menú popular de QSR

Desafío: Una cadena regional estadounidense de restaurantes de comida rápida estaba creando papas fritas con queso fundiendo lonchas de queso en una plancha y agregándolas a las papas fritas. Este proceso fue laborioso, ineficiente e inconsistente.

Solución: Con Rapid Steamer (RS-250), los operadores ahora podían derretir queso fácil y rápidamente, reduciendo la mano de obra necesaria para administrar el proceso y limpiar la plancha.

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El rendimiento constante del vapor conduce a una experiencia del cliente constante

Desafío: Los empleados de una cadena rápida de sándwiches casuales usaban equipos que les requerían bombear agua manualmente todo el tiempo para generar vapor para sus sándwiches exclusivos.

Solución: La cadena cambió al calentador de alimentos Deluxe (DFW). En lugar de tener que atender el producto mientras estaba al vapor, los empleados pudieron retirarse para completar otras tareas. Al liberar a los empleados, el DFW ayudó a reducir los tiempos de tickets, los tiempos de espera de los clientes y acelerar el servicio.

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Diseño de una solución de fusión de queso para una cadena mexicana de comida rápida

Desafío: Para garantizar la calidad de su menú, una cadena de comida rápida mexicana requería una solución que acomodara diferentes tamaños de tortillas y aumentara la eficiencia operativa en la cocina.

Solución: Un Miracle Steamer personalizado fue el ajuste perfecto. No solo cumplió con las necesidades culinarias de la cadena, la unidad incluye una alarma de audio que permite a los operadores gestionar mejor la producción de la cocina y es útil para pedidos que requieren que los empleados completen varias tareas rápidamente.

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Nuestro equipo está aquí para analizar el impacto que la mano de obra tiene en su operación y cómo una solución de equipo de Antunes puede marcar la diferencia en su cocina. Dejenos un mensaje para comenzar la conversación.