CAROL STREAM, IL – Antunes, una empresa familiar especializada en la fabricación de equipos de restauración, ha completado el lanzamiento nacional de sus estaciones de huevos.
«A través de estudios de mercado y grupos de discusión, Einstein Bros Bagels descubrió que «fresco» era una tendencia fuerte y que el sector se centraba cada vez más en ofrecer un menú más fresco y saludable», afirma Tony Vassos, director de gestión de productos y marketing de Antunes. «Con este enfoque en lo fresco, estaban buscando una transición lejos de su método de cocción anterior – usando un microondas de alta potencia y cuencos de policarbonato – que es donde la Estación de Huevos de Antunes entra en juego.»
«Siempre buscamos elevar nuestra calidad manteniendo las expectativas de servicio rápido de nuestros clientes. Trabajar con Antunes y su cocedor de huevos nos proporcionó una manera de hacer ambas cosas», dijo D.J. Lonergan, CEC, chef de investigación y desarrollo de Einstein Bros. Bagels.
Las estaciones de huevos de Antunes ofrecen una forma fiable de cocinar huevos por encargo utilizando vapor y calor. Antunes personalizó las unidades Egg Station para satisfacer las necesidades de Einstein Bros. Bagels basándose en los comentarios de sus operadores en las pruebas sobre el terreno. Esto incluía modificar la temporización y el sonido y nivel del temporizador de audio para diferenciar mejor el sonido del temporizador de otros equipos de cocina.
Como no necesita campana extractora y ocupa poco espacio en la encimera, la estación de huevos de Antunes también encaja en el limitado espacio de la trastienda. En última instancia, el producto mejoró la calidad y consistencia de los huevos servidos como parte de los platos de Einstein Bros. Menú «Bagels».
En la actualidad, las Egg Stations se utilizan para cocinar tanto huevos con cáscara como claras líquidas para la variedad de sándwiches de huevo de la cadena.
Sobre Antunes
Antunes es uno de los principales fabricantes de equipos de restauración a medida, especializado en soluciones de cocción en mostrador y filtración de agua para operaciones globales. Con sede en Carol Stream (Illinois), Antunes está impulsada por el compromiso de ofrecer un rendimiento fiable, un servicio orientado al cliente y una calidad superior. Para más información, visite antunes.com.