Ponerse creativo con los huevos en el menú

Ponerse creativo con los huevos en el menú

Según Technomic, más del 73 por ciento de los operadores cuentan con huevos en sus menús. Esta popularidad significa que hay oportunidades para destacar entre la multitud con combinaciones únicas y cocina étnica.

Aquí hay algunos ejemplos de LTO de desayuno creativos de todo el mundo de los restaurantes, todos con huevos.1:

QSR - Sándwich de desayuno con tocino ahumado
El tocino de paletilla de cerdo ahumado con madera de pacana se apila junto a una empanada de huevo frito y una pizca de queso crema de tomate secado al sol sobre una tostada estilo Texas con costra de parmesano.

Restaurante informal rápido - Desayuno Migas
Cuatro huevos extra grandes, chips de tortilla frita, salsa asada al fuego, queso feta, cilantro

Restaurante de mediana escala - Elote Mexican Street Corn Hash
Dos huevos sin jaula de cualquier estilo sobre papas frescas sazonadas, maíz dulce de verano asado en casa, chorizo ​​y cebolletas. Cubierto con aguacate fresco en rodajas, queso Cotija, crema de chipotle y cilantro fresco. Servido con tortillas calientes de trigo y maíz y lima fresca.

Restaurante tradicional de comidas informales - Tostada de aguacate
Pan brioche tostado, pesto de Calabria, aguacate fresco, huevos cocidos a la orden, glaseado balsámico, crujientes papas a la parmesana, rúcula

Restaurante contemporáneo informal - Tazón Sunrise
Huevos orgánicos de lado soleado, granos antiguos, batata, portobello a la parrilla, aguacate, semillas de cáñamo, pesto de semillas de calabaza y cilantro

No importa cómo sirva los huevos, la eficiencia y la calidad son claves para el éxito: hacer que el equipo adecuado para cocinar huevos sea crítico.

El  Línea de estaciones de huevos de Antunes puede crear empanadas de huevo, tortillas, papitas fritas y huevos fritos anticuados (con la cubierta superior apagada). Utilizando una combinación de calor de la superficie de la parrilla y vapor, esta unidad cocina huevos perfectamente húmedos en solo unos minutos.

Las soluciones de cocción de huevos de Antunes equipan a los operadores y chefs para crear elementos de menú únicos a base de huevo de varias maneras, desde la versatilidad del equipo hasta la facilidad operativa, la eficiencia y el control culinario.

Versatilidad del equipo
Las Egg Stations permiten a los operadores preparar fácilmente una variedad de elementos de menú exclusivos con huevos; todo, desde tortillas y hashes hasta empanadas y revueltos, es posible en las mismas máquinas con poco o ningún esfuerzo de cambio o piezas adicionales.

Preparación de huevos más fácil y segura
Quitar los huevos de la superficie de la parrilla tradicional libera un espacio valioso que elimina la contaminación cruzada y permite una preparación rápida individual o por lotes que reduce el desperdicio de alimentos y sirve un producto más fresco que se hace a pedido.

Adopción rápida de la cocina
Las Egg Stations permiten a los operadores dedicar menos tiempo a la capacitación y la mano de obra para preparar el elemento final del menú, lo cual es vital para garantizar que la implementación de una nueva idea en un menú existente sea rentable y rentable. Los operadores que pueden innovar sus menús con mayor agilidad práctica pueden concentrarse en perfeccionar el elemento del menú al gusto de los clientes y obtener un valioso retorno de la inversión.

El equipo para cocinar huevos Antunes está diseñado para combina velocidad y calidad en el mismo equipo de bajo perfil. Los operadores se benefician de un cambio rápido que hace que agregar nuevos elementos de menú basados ​​en huevo al menú sea conveniente y rentable, al tiempo que reduce los tiempos de espera de los clientes en comparación con los métodos estándar de parrilla.

Ya sea que esté buscando expandir sus ofertas de desayuno o mejorar su menú actual durante todo el día con platos de huevo hechos a la medida, Antunes está listo para ayudarlo. Contáctanos para discutir todas las posibilidades culinarias para los huevos.

1 - Tecnómico, Menú - impulsado por Ignite