Tendencias que los operadores de servicios de alimentos deberían prestar atención en 2020

Un nuevo año (y una nueva década) viene con listas prospectivas de ideas, objetivos y los últimos desarrollos, pero ¿cuáles son importantes para su operación? Hablamos con los miembros de los equipos de ventas y productos de Antunes para escuchar sus opiniones sobre las tendencias que serán importantes para los operadores en el próximo año.

Entrega y recogida

  • Los servicios de entrega y recogida continuarán creciendo a medida que los clientes deseen la comodidad de no comer en el restaurante. La entrega de pizza tradicional tiene competencia ya que los restaurantes y los servicios de entrega a terceros ofrecen a los clientes opciones de una variedad de cocinas, desde mexicana, india o japonesa hasta parrillada, griega, coreana o cubana. Los consumidores que buscan dietas específicas, como orgánicos o vegetarianos / veganos, también han aumentado sus ofertas a través de la entrega.

A medida que aumenta la entrega y la recogida, también se incrementan las consideraciones sobre cómo llevar comida a los clientes sin comprometer la integridad de los elementos del menú. El embalaje debe mejorar para mantener la calidad y la temperatura de los alimentos.

El embalaje para llevar y entregar también debe ser ecológico. Reciente de Nielsen informe de sostenibilidad global afirma que el 81% de los encuestados cree firmemente que las empresas deberían ayudar a mejorar el medio ambiente. El embalaje ecológico podría ser un factor decisivo para los consumidores, especialmente las generaciones más jóvenes.

Aplicaciones para pedidos

Los datos demuestran que las aplicaciones que son fáciles de usar por las personas en varias categorías demográficas y en diferentes niveles de experiencia con la tecnología continúan creciendo, junto con los ingresos. Según Business of Apps, las descargas de las cinco mejores aplicaciones de entrega de alimentos se duplicaron entre 2016 y 2018.

  • A artículo reciente de NRN afirma que el negocio digital de Chipotle ha aumentado a $ 1 mil millones en ventas. Dado que habrá una afluencia de pedidos digitales, los restaurantes pueden necesitar planificar sus cocinas de manera diferente para que el negocio del comedor no se interrumpa. Chipotle tiene una línea de marca digital separada configurada para este propósito específico.
  • Además de ofrecer comodidad para el cliente, los operadores y las cadenas pueden usar aplicaciones que rastrean las elecciones de los consumidores para identificar objetivos para las ofertas de alimentos en más días.

Las empresas que lanzan aplicaciones deben estar preparadas y tomar medidas para garantizar que el sistema no se bloquee con el aumento de la demanda. Cada vez más clientes esperan que las aplicaciones estén disponibles y están listos para usarlas.

Cocinas conectadas

Las cocinas conectadas comenzarán a despegar a medida que la tecnología madure y los costos disminuyan. Se ofrecerán más equipos de servicio de alimentos habilitados para IoT que permitirán a los operadores de restaurantes cargar datos de uso en tiempo real y descargar instantáneamente los cambios de recetas LTO en todas las ubicaciones.

Además, un monitoreo de cumplimiento HACCP más automatizado, junto con un tiempo de actividad mejorado y menores costos de mantenimiento, puede proporcionar ahorros a los operadores. Los datos de uso del equipo también se pueden analizar para mejorar la eficiencia operativa de la cocina y la calidad de los alimentos.

¿Qué tendencias tienes en cuenta para el próximo año? Al equipo de Antunes le encantaría trabajar con usted para encontrar soluciones de equipos para abordar esas tendencias. Conéctate con nosotros a través de este formulario para comenzar la conversación ¡Queremos ayudarlo a tener éxito en 2020!