कई उद्योगों की तरह, खाद्य सेवा संक्षिप्त नामों से भरा है: एनआरए, एनएएफईएम, एमएएफएसआई, सीपीएमआर – बस कुछ नाम देने के लिए। इनमें से कुछ संक्षिप्त नाम खाद्य सेवा उद्योग के प्रति अपने ज्ञान और प्रतिबद्धता का प्रतिनिधित्व करने के लिए व्यक्तियों द्वारा अर्जित पदनामों का प्रतिनिधित्व करते हैं।
सीएफएसपी, या प्रमाणित खाद्य सेवा पेशेवर, खाद्य सेवा पेशेवरों के लिए सबसे महत्वपूर्ण उद्योग प्रमाणन है। खाद्य उपकरण निर्माताओं के उत्तरी अमेरिकी एसोसिएशन (NAFEM) द्वारा स्थापित, इस विश्व स्तर पर मान्यता प्राप्त कार्यक्रम के उद्देश्य हैं:
- खाद्य सेवा उद्योग के पेशेवर मानकों और गुणवत्ता में वृद्धि
- खाद्य सेवा पेशेवरों के बीच निरंतर शैक्षिक विकास को प्रोत्साहित करना
- खाद्य सेवा उद्योग में उपलब्धि के लिए दिशानिर्देशों की पेशकश करके आत्म-मूल्यांकन को बढ़ावा देना
- उन खाद्य सेवा पेशेवरों को विशेष मान्यता प्रदान करें जिन्होंने उच्च स्तर की क्षमता और नैतिकता का प्रदर्शन किया है
प्रमाणन के लिए पाठ्यक्रम सत्रों की आवश्यकता होती है जो खाद्य सेवा उद्योग के सभी पहलुओं को कवर करते हैं – खाद्य सुरक्षा और उपकरण से लेकर सुविधा डिजाइन और वितरण चैनलों तक – इसके बाद समझ को मापने के लिए एक परीक्षा होती है।
एक बार अर्जित होने के बाद, व्यक्ति को बकाया राशि का भुगतान करना होगा और अपने प्रमाणन को बनाए रखने के लिए प्रत्येक वर्ष पॉइंट-अर्निंग गतिविधियों में भाग लेना होगा। इन गतिविधियों में शामिल हैं: खाद्य सेवा उद्योग व्यापार शो में भाग लेना, सतत शिक्षा पाठ्यक्रमों में भाग लेना, लेख लिखना, वक्ता या प्रशिक्षक के रूप में सेवा करना और उद्योग सम्मान अर्जित करना।
नौ एंट्यून्स टीम के सदस्य वर्तमान में सीएफएसपी पदनाम रखते हैं:
- ग्लेन आर बुलॉक, सीईओ
- टॉम क्रिश, ईवीपी, बिक्री और विपणन
- डैनियल श्मिट, बिक्री निदेशक
- टोनी वासोस, निदेशक, उत्पाद प्रबंधन और विपणन
- जो कैरोन, निदेशक, तकनीकी सेवा
- जॉर्ज ए गोंजालेज, अंतर्राष्ट्रीय बिक्री प्रबंधक
- पीट होप, राष्ट्रीय खाता प्रबंधक
- जॉन हॉवर्ड, व्यवसाय विकास प्रबंधक
- रयान बिकिंग, विपणन संचार प्रबंधक
इन व्यक्तियों के पेशेवर विकास पर इसके प्रभाव के अलावा, उनके सीएफएसपी प्रमाणीकरण से एंट्यून्स को एक कंपनी के रूप में लाभ होता है – जो बदले में, हमारे ग्राहकों और भागीदारों को लाभान्वित करता है। आंतरिक और बाहरी दोनों रूप से, सीएफएसपी दर्शाता है:
- उद्योग के रुझान और घटनाओं में अधिक अंतर्दृष्टि
- खाद्य सेवा उद्योग के नेतृत्व और निरंतर सीखने के लिए एक प्रतिबद्धता
- एक खाद्य सेवा संचालन के सभी पहलुओं और संबंधित सर्वोत्तम प्रथाओं का एक विस्तारित दृश्य।
- हमारे ग्राहकों की जरूरतों की बेहतर समझ और एंट्यून्स अपने व्यापक परिचालन लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करने में भूमिका निभा सकते हैं।
एंट्यून्स के सीएफएसपी एनएएफईएम 2017, बूथ 1868 में मौजूद होंगे – अपनी परिचालन चुनौतियों के बारे में उनके साथ बात करें, और आपको आपकी सहायता के लिए तैयार एक विश्वसनीय उद्योग विशेषज्ञ मिलेगा।
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