메뉴에서 계란으로 창의력 얻기

메뉴에서 계란으로 창의력 얻기

Technomic에 따르면, 운영자의 73 % 이상이 메뉴에 계란을 넣습니다. 이 인기는 독특한 페어링 및 민족 요리로 군중에서 눈에 띄는 기회가 있음을 의미합니다.

다음은 식당 세계 각국의 창의적인 아침 식사 LTO의 몇 가지 예입니다.1:

QSR – 훈제 숄더 베이컨 조식 샌드위치
두껍게 썬 피칸 목재 훈제 돼지 고기 어깨 베이컨은 달걀 프라이 패티와 파마산 크러스트 텍사스 스타일 토스트에 햇볕에 말린 토마토 크림 치즈 소량 옆에 쌓여 있습니다.

패스트 캐주얼 레스토랑 – 조식 미 가스
계란 XNUMX 개, 또띠아 튀김, 불에 구운 살사, 페타 치즈, 실란트로

미드 스케일 레스토랑 – Elote Mexican Street 옥수수 해시
신선한 양념 감자, 집에서 구운 여름 달콤한 옥수수, 쵸 리조 및 가리비 위에 어떤 스타일의 케이지가없는 계란. 신선한 슬라이스 아보카도, 코티 야 치즈, 치 폴레 크레마 및 신선한 실란트로를 얹었습니다. 따뜻한 밀 옥수수 토르티야와 신선한 라임이 함께 ​​제공됩니다.

전통 캐주얼 식당 - 아보카도 토스트
구운 브리오슈 빵, 칼라브리아 페스토, 신선한 아보카도, 주문 생산 계란, 발사믹 유약, 파삭 파삭 한 파마산 감자, 아루 굴라

현대 캐주얼 다이닝 레스토랑 – 선 라이즈 보울
유기농 써니 사이드 업 계란, 고대 곡물, 고구마, 구운 포토 벨로, 아보카도, 대마 씨앗, 실란트로 호박 씨앗 페스토

계란을 어떻게 제공하든, 효율성과 품질은 성공의 열쇠입니다. 올바른 계란 요리 장비가 중요합니다.

그리고, 계란 스테이션의 Antunes 라인 계란 패티, 오믈렛, 해시 및 구식 튀긴 계란을 만들 수 있습니다 (상단 덮개를 벗김). 그릴 표면과 증기의 열을 조합하여이 장치는 수분 안에 완벽하게 촉촉한 계란을 요리합니다.

Antunes 달걀 요리 솔루션은 운영자와 요리사가 장비의 다양성에서 운영 용이성, 효율성 및 요리 제어에 이르기까지 다양한 방식으로 고유 한 달걀 기반 메뉴 항목을 구축 할 수 있도록합니다.

장비 다양성
에그 스테이션을 사용하면 운영자가 에그를 특징으로하는 다양한 시그니처 메뉴 항목을 쉽게 준비 할 수 있습니다. 오믈렛과 해시에서 패티와 스크램블에 이르기까지 모든 것이 변경 작업이나 추가 부품없이 동일한 기계에서 가능합니다.

더 쉽고 안전한 계란 준비
전통적인 그릴 표면에서 계란을 제거하면 귀중한 공간이 확보되어 교차 오염이 제거되고 음식물 쓰레기를 줄이고 더 신선한 주문 제품을 제공하는 빠른 단일 또는 배치 준비가 가능합니다.

빠른 주방 채택
Egg Station을 사용하면 운영자가 최종 메뉴 항목을 준비하는 데 드는 교육 및 노동 시간을 줄일 수 있습니다. 이는 기존 메뉴에 새로운 아이디어를 구현하는 것이 시간과 비용 효율적임을 보장하는 데 매우 중요합니다. 보다 실용적인 민첩성으로 메뉴를 혁신 할 수있는 운영자는 메뉴 항목을 고객의 취향에 맞게 완성하고 가치있는 투자 수익을 창출하는 데 집중할 수 있습니다.

Antunes 계란 요리 장비는 속도와 품질을 결합 동일한 로우 프로파일 장비에서. 작업자는 표준 계란 굽는 방법에 비해 고객 대기 시간을 줄이면서 편리하고 수익성있는 메뉴에 새로운 계란 기반 메뉴 항목을 추가 할 수있는 빠른 처리 시간을 누릴 수 있습니다.

주문형 계란 요리로 하루 종일 아침 식사를 제공하거나 현재 메뉴를 향상시키려는 경우 Antunes가 도와드립니다. 문의하기 계란의 모든 요리 가능성에 대해 이야기합니다.

1 – 기술, 메뉴 – Ignite 제공