식품 서비스에서 식물 기반 제품의 성장 역할 검토

Burger King에서 Burger Fi, White Castle 및 기타 많은 캐주얼 식사에 대한 QSR이 플랜트 기반 햄버거 밴드 왜건을 뛰어 넘으며 건강에 민감한 사람들이 문을 통해 몰려 들어 고기가없는 대안의 맛을 평가합니다.

불가능한 버거이든 육류 이외의 것이 든, 교차 오염, 라벨링 등에 관한 논란이 일어났습니다. 따라서 식당은 식물성 버거 및 기타 식물성 메뉴 항목을 잠재적 인 소송으로 이어질 수있는 번거 로움을 고려할 수 있습니다. 즉, 메뉴에 이러한 항목을 모두 넣지 않도록 선택할 수 있으므로 완전 채식인이 이용할 수있는 옵션이 줄어 듭니다. 채식인과 식물성 다이어트를하는 사람들,

다행히 Antunes에는 솔루션이 있습니다.

육류 및 식물성 육류

1900 년 루이스 라센 (Louis Lassen)이 처음으로 생각한 이래 전 세계 사람들은 그 이후로 맛있고 육즙이 많은 햄버거를 열심히 먹었습니다. 왜? 녹은 치즈부터 바삭 바삭한 채소, 파삭 파삭 한 베이컨, 심지어 텐더로인 슬라이스, 계란 후라이까지 모든 사람의 미각을 충족시키기 위해 엄청난 수의 토핑에 쌓을 수 있습니다. 탄수화물과 칼로리가 가득한 버거는 실제로 심리적, 정서적 상태를 향상 시켜서 기분을 느끼게하는 안락한 음식입니다 행복.

지난 수십 년 동안 소비자가 건강에 대한 의식이 높아짐에 따라 전 세계 식당 및 가정의 요리사는 철저한 채식주의 자 및 채식주의 자의식이 요구를 충족시킬뿐만 아니라 건강 위험을 낮추고 추세를 유지하는 대안을 모색했습니다.

교차 오염, 복잡한 정의 및 법적 문제

“식물 기반 접시”라는 용어는 모호해 보일 수 있지만 다소 간단합니다. 식물성 접시는 식물 전체 또는 대부분에서 추출한 재료로 구성된 접시를 말합니다. 여기에는 아보카도 토스트, 수프, 오트밀, 아침 샌드위치 등과 같은 식물 기반 버거 패티 외에도 많은 것들이 포함될 수 있습니다.

식물성 접시에 대한 시장과 욕구는 지나가는 추세가 아닙니다. 특히 젊은 세대가 성인이되어 가처분 소득이 증가함에 따라 모든 부문에서 계속해서 팽창 할 것으로 예상됩니다. 실제로 Datassential에 따르면, 소비자의 44 %가 콩이나 견과류와 같은 식물성 단백질 섭취를 늘리려 고합니다. 무엇보다 식당이 전통적인 옵션에서 벗어나야한다는 의미는 아닙니다. 대신,이 새롭고 성장하는 시장은 메뉴를 확장하고 추가 수익을 창출 할 기회를 제공합니다.

그러나 전 세계 식당에서 식물 기반 솔루션이 계속 출시되면서 비건 채식인과 채식인에 대한 우려가 있습니다. 식물성 제품을 육류 제품과 동일한 장비에서 조리한다고 주장하는 완전 채식 및 채식주의 자 소비자에 의해 소송이 제기되었으므로 운영자가 식품 서비스 산업의이 성장하는 부분을 통합하는 방법에주의를 기울여야합니다.

Antunes는 솔루션을 제공합니다

식물성, 비건 채식 및 채식주의 자 고객의식이 요구를 계속 충족하면서 이미지와 비즈니스를 보호하기 위해 식당은 은행을 해치지 않으면 서 육류와 육류 제품 간의 교차 오염을 피할 수있는 지속 가능한 솔루션을 찾고 있습니다 또는 여분의 공간이 필요합니다.

Antunes는 모든 주방의 요구를 충족 할 수있는 다양한 비용 효율적이고 공간 절약형 음식 준비 솔루션을 갖추고있어 동물성 제품에 사용되는 요리 영역과 함께 식물 기반 옵션을 분리하여 신속하게 다재다능하게 사용할 수 있습니다.

Antunes는 플랜트 기반 제품에 대한 수요 증가를 활용하여 파트너가되어 그릴 링 솔루션과 같은 제품으로 빠르게 변화하는 현재 상황에 민첩하게 대응할 수 있습니다. Antunes 그릴 장비는 새롭고 흥미로운 메뉴 항목을 만들뿐만 아니라 교차 오염 등으로 인해 발생할 수있는 잠재적 인 문제로부터 자신을 보호 할 수있는 별도의 효율적인 공간을 제공합니다.

[연락처 페이지로 바로 가기] 솔루션에 대한 정보를 요청하십시오.