De voordelen van contactroosteren voor uw operatie realiseren

Er zijn veel problemen met de moderne keuken: het werkelijke vloeroppervlak dat moet worden gebruikt, de prijs- en energie-efficiëntie, de totale eigendomskosten voor elk apparaat dat u nodig heeft om te slagen, en meer informatie over elke beslissing die u neemt.

Er zijn echter ook steeds innovatievere oplossingen.

Bij Antunes zijn we er trots op contactoplossende oplossingen aan te bieden die een verscheidenheid aan operationele uitdagingen aanpakken waarmee u wordt geconfronteerd, waardoor u een weg naar efficiëntie, een verbeterde winstgevendheid en meer krijgt.

Contact Roosteren en uw voetafdruk

Een van de eenvoudigste manieren om de ruimte in uw keuken te maximaliseren, is door gebruik te maken van apparatuur die de prestaties niet opoffert voor een kleinere voetafdruk.

Met de Antunes Verticale Contact-broodrooster Mini, u kunt precies dat doen.

De VCTM biedt dezelfde prestaties als de Antunes high-performance Vertical Contact Toaster in een strakkere, compacte voetafdruk die 60% kleiner is, waardoor kritische ruimte in uw keuken wordt vrijgemaakt zonder de toonaangevende roostermogelijkheden over te slaan.

De VCTM biedt ook flexibiliteit met een motor met variabele snelheid, waardoor een reeks van licht / donker-aanpassingen mogelijk is en toekomstige productklare opties, dubbelzijdige plaat en twee roosterstroken, meerdere compressie-instellingen om kleur en smaak te maximaliseren.

Net als bij andere Antunes-broodroosters hebben we ook verschillende accessoires die kunnen worden toegevoegd (boterwielen, hulpverwarmers, riemwikkels).

Prijs- en energie-efficiëntie stimuleren en arbeidsproblemen aanpakken

Wanneer u meer ruimte in uw keuken vrijmaakt, gaan de rimpeleffecten op prijs en energie-efficiëntie en uw totale eigendomskosten veel verder dan de oppervlaktevoordelen van een kleinere, efficiëntere eenheid die minder kost en meer stroom nodig heeft.

Door meer efficiëntie te bieden, stelt u uw personeel in staat om uw klanten sneller van dienst te zijn, waardoor frustratie aan beide kanten wordt verminderd en tijd wordt vrijgemaakt voor taken die de activiteiten vooruit helpen.

Met eenvoudige, innovatieve apparatuur hoef je ook geen uitgebreide, moeilijke training uit te voeren, waardoor je tijd, geld en mankracht bespaart.

Ten slotte bieden onze contacttoostoplossingen, zoals alle innovatieve oplossingen van Antunes, weinig onderhoud, eenvoudige reiniging, een doordacht ontwerp en meer, allemaal gericht op het verlagen van uw totale kosten en het verhogen van de efficiëntie over de hele linie.

Deze aspecten zijn van cruciaal belang: tekorten aan arbeidskrachten zijn enkele van de grootste uitdagingen waarmee u als operator te maken heeft, en het verstrekken van apparatuur die het werk van uw personeel zo eenvoudig mogelijk maakt, kan u helpen om omzet te vermijden en een minder stressvolle omgeving te creëren.

Contact versus stralend roosteren

Dus waarom kiezen voor contact roosteren boven stralend roosteren? Simpel gezegd, beide hebben hun voordelen.

Terwijl stralend roosteren vocht uit het brood haalt en de Maillard-reactie (meestal geassocieerd met de nieuwe smaak van bruin voedsel) gebruikt om een ​​diepere crunch te geven. Het wordt het best gebruikt voor Engelse muffins, bagels, croissants en meer wanneer die grondige, diepe toast wordt gewaardeerd.

Bij het roosteren bij contact gaat het meer om het oppervlak van brood. Het maakt volledig contact tussen de warmtebron en het voedsel, waardoor een verzegelde afwerking ontstaat die consistenter is.

Het is ook enorm voordelig om te voorkomen dat het broodje of ander broodproduct vochtig wordt - door het creëren van die herkenbare, soepele "afdichting", houdt het roosteren van contactproducten de producten knapperig, luchtig en lekker lang nadat ze zijn bereid, waardoor zelfs klanten met drive-thru tevreden blijven . Briochebroodjes, hamburgerbroodjes en andere sandwichbroodjes zijn allemaal geweldige kandidaten voor contactroosteren.

Stel deze vragen om te beslissen wat het beste is voor een bepaald item:

  • Zijn er specerijen of toppings die in het broodje kunnen trekken?
  • Moet de sandwich veel knapperigheid hebben of een glad, gekarameliseerd oppervlak?
  • Welk smaakprofiel past bij de sandwich?
  • Consistentie in toastkwaliteit

Antunes kiezen

Antunes is er trots op leiders te zijn op het gebied van verticale en horizontale toastoplossingen en ongeëvenaarde oplossingen op maat aan te bieden die zijn afgestemd op uw specifieke behoeften.

Bezoek voor meer informatie over onze oplossingen voor roosteren en hoe ze bijna elk aspect van uw operatie een boost kunnen geven antunes.com/category/products/toasting/.