Badanie rosnącej roli produktów roślinnych w gastronomii

Z QSR od Burger Kinga do Burger Fi, White Castle i wielu innych zwykłych restauracji, które wskakują na roślinne modne burgery, zdrowi ludzie z całego świata gromadzą się za drzwiami, aby ocenić smak tych bezmięsnych alternatyw.

Niezależnie od tego, czy jest to niemożliwy burger, czy mięso poza nią, pojawiły się kontrowersje dotyczące zanieczyszczenia krzyżowego, etykietowania i innych. W związku z tym restauracje mogą rozważać noszenie burgerów na bazie roślin i innych pozycji menu na bazie roślin jako kłopot, który otwiera je na potencjalne procesy sądowe, co oznacza, że ​​mogą zdecydować się nie umieszczać tych pozycji w menu, co spowoduje mniej opcji dostępnych dla wegan, wegetarianie i osoby na diecie roślinnej,

Na szczęście Antunes ma rozwiązania.

Mięso a Mięso Roślinne

Po raz pierwszy wymyślony przez Louisa Lassena w 1900 roku, ludzie na całym świecie chętnie pili pyszne, soczyste hamburgery. Dlaczego? Cóż, od topionego sera po chrupiące warzywa, chrupiący boczek - nawet plastry polędwicy i smażone jajko - można nakładać na szaloną liczbę dodatków, aby zaspokoić podniebienie każdego. Hamburgery są bogate w węglowodany i kalorie, są wygodnym jedzeniem, które może wzmocnić twój stan psychiczny i emocjonalny, sprawiając, że czujesz się szczęśliwsi.

Ponieważ konsumenci stali się bardziej świadomi zdrowia w ciągu ostatnich dziesięcioleci, szefowie kuchni w restauracjach i domach na całym świecie szukali alternatywnych rozwiązań, które nie tylko zaspokajają potrzeby dietetyczne wegan i wegetarian, ale także zmniejszają ryzyko zdrowotne i utrzymują trend.

Zanieczyszczenie krzyżowe, złożone definicje i kwestie prawne

Określenie „danie roślinne” może wydawać się dwuznaczne, ale jest raczej proste - dania roślinne odnoszą się do dania, które składa się ze składników pochodzących w całości lub w większości z roślin. Mogą obejmować wiele innych produktów oprócz burgerów na bazie roślin, takie jak tosty z awokado, zupy, płatki owsiane, kanapki śniadaniowe i inne.

Rynek i zapotrzebowanie na dania na bazie roślin nie jest mijającym trendem - oczekuje się, że będzie nadal balonem we wszystkich segmentach, szczególnie gdy młodsze pokolenia wkraczają w dorosłość i widzą, jak rosną ich dochody do dyspozycji. W rzeczywistości, według Datassential, 44% konsumentów próbuje zwiększyć spożycie białek pochodzenia roślinnego, takich jak fasola i orzechy. Co najlepsze, nie oznacza to, że restauracje muszą odejść od tradycyjnych opcji; zamiast tego ten nowy i rozwijający się rynek oferuje możliwość rozszerzenia menu i uzyskania dodatkowych przychodów.

Ponieważ jednak rozwiązania roślinne są wdrażane w restauracjach na całym świecie, istnieją obawy wegan i wegetarian. Wegańscy i wegetariańscy konsumenci, którzy twierdzą, że ich produkty pochodzenia roślinnego przygotowywane są na tym samym sprzęcie, co produkty mięsne, należy więc zwrócić szczególną uwagę na to, jak operatorzy włączają ten rosnący segment branży gastronomicznej.

Antunes oferuje rozwiązania

Aby chronić zarówno swój wizerunek, jak i działalność, a jednocześnie zaspokajać potrzeby klientów w zakresie produktów roślinnych, wegańskich i wegetariańskich, restauracje szukają trwałych rozwiązań, które pomogą uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego między ich ofertą mięsną i bezmięsną, a wszystko to bez rozbijania banku lub wymagające nadmiaru miejsca.

Antunes oferuje szeroką gamę niedrogich i zajmujących mało miejsca rozwiązań do przygotowywania żywności, które zaspokoją potrzeby każdej kuchni, zapewniając oddzielne opcje roślinne i szybkie czyszczenie w celu zapewnienia najwyższej wszechstronności wraz z obszarami gotowania używanymi dla produktów zwierzęcych.

Antunes jest gotowy, aby być twoim partnerem w korzystaniu z rosnącego popytu na produkty roślinne, dzięki czemu będziesz zwinny w obliczu tego szybko zmieniającego się trendu, który pozostanie obecny dzięki produktom takim jak nasze rozwiązania do grillowania. Sprzęt do grillowania Antunes oferuje oddzielną i wydajną przestrzeń do nie tylko tworzenia nowych ekscytujących pozycji w menu, ale także do ochrony przed potencjalnymi problemami, które mogą powstać z powodu zanieczyszczenia krzyżowego i innych.

Skontaktuj się z nami dziś poprosić o informacje na temat naszych rozwiązań.