Kreatywność dzięki jajom w menu

Kreatywność dzięki jajom w menu

Według Technomic ponad 73 procent operatorów używa jaj w swoich menu. Ta popularność oznacza, że ​​można wyróżnić się z tłumu dzięki unikalnym parom i kuchni etnicznej.

Oto kilka przykładów kreatywnych LTO na śniadanie z całego świata restauracji - wszystkie z jajkami1:

QSR - Kanapka śniadaniowa z boczkiem wędzonym na ramię
Grubo pokrojony boczek wieprzowy wędzony drewnem pekanowym ułożony jest obok smażonego placka jajecznego i odrobiny suszonego na słońcu pomidorowego sera śmietankowego na peklowanym toście w stylu Texas.

Szybka swobodna restauracja - Śniadanie Migas
Cztery wyjątkowo duże jajka, smażone chipsy tortilli, pieczona salsa, ser feta, kolendra

Restauracja Midscale - Elote Mexican Street Corn Hash
Dwa jajka bezklatkowe w dowolnym stylu na świeżych sezonowanych ziemniakach, letniej kukurydzy pieczonej w domu, chorizo ​​i szalotki. Posypane świeżym pokrojonym awokado, serem Cotija, kremową śmietaną i świeżą kolendrą. Podawany z ciepłymi tortillami pszenno-kukurydzianymi i świeżą limonką.

Tradycyjna restauracja typu casual dining - Tost z awokado
Tosty z chleba brioche, pesto kalabryjskie, świeże awokado, jajka na zamówienie, polewy balsamiczne, chrupiące parmezany, rukola

Współczesna restauracja typu casual dining - Sunrise Bowl
Organiczne słoneczne jaja do góry, starożytne ziarna, słodkie ziemniaki, grillowany portobello, awokado, nasiona konopi, pesto z pestek dyni kolendry

Niezależnie od tego, jak podajesz jajka, wydajność i jakość są kluczem do sukcesu - decydując o tym, czy właściwy sprzęt do gotowania jajek ma kluczowe znaczenie.

Pandemia Linia Antunes Stacji Jajowych Potrafi tworzyć placki jajeczne, omlety, hasze i staromodne jajka sadzone (bez górnej pokrywy). Wykorzystując połączenie ciepła z powierzchni grilla i pary, urządzenie to gotuje idealnie wilgotne jajka w zaledwie kilka minut.

Rozwiązania firmy Antunes do gotowania jajek umożliwiają operatorom i szefom kuchni tworzenie unikalnych, opartych na jajkach elementów menu na wiele sposobów - od wszechstronności sprzętu po łatwość obsługi, wydajność i kulinarną kontrolę.

Wszechstronność wyposażenia
Stacje z jajami pozwalają operatorom łatwo przygotować różnorodne dania z menu, w tym jajka; wszystko, od omletów i haszysz po paszteciki i jajecznice, jest możliwe na tych samych maszynach, przy niewielkim lub zerowym wysiłku przezbrojeniu lub dodatkowych częściach.

Łatwiejsze i bezpieczniejsze przygotowanie jajek
Zdejmowanie jajek z tradycyjnej powierzchni grilla zwalnia cenną przestrzeń, eliminuje zanieczyszczenie krzyżowe i pozwala na szybkie przygotowywanie pojedynczych lub partiami, co ogranicza marnotrawstwo żywności i zapewnia świeższy produkt na zamówienie.

Szybka adaptacja kuchni
Stacje z jajami pozwalają operatorom spędzać mniej czasu na szkoleniu i pracy przy przygotowywaniu ostatecznej pozycji menu, co ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia, że ​​wdrożenie nowego pomysłu w istniejącym menu jest zarówno czasochłonne, jak i opłacalne. Operatorzy, którzy mogą wprowadzać innowacje do swoich menu z większą praktyczną sprawnością, mogą skoncentrować się na doskonaleniu pozycji menu zgodnie z gustem klientów i osiągnięciu wartościowego zwrotu z inwestycji.

Sprzęt do gotowania jajek Antunes jest przeznaczony do połączyć szybkość i jakość w tym samym niskim sprzęcie. Operatorzy czerpią korzyści z szybkiej zmiany, która sprawia, że ​​dodawanie do menu nowych pozycji menu na bazie jaj jest zarówno wygodne, jak i opłacalne, przy jednoczesnym skróceniu czasu oczekiwania klienta w porównaniu do standardowych metod grillowania.

Niezależnie od tego, czy chcesz poszerzyć swoją ofertę śniadaniową, czy ulepszyć swoje obecne menu w ciągu dnia dzięki przygotowywanym na zamówienie daniom z jajek, Antunes jest gotowa pomóc. Kontakt omówić wszystkie kulinarne możliwości związane z jajkami.

1 - Technomic, Menu - zasilane przez Ignite