Zdając sobie sprawę z korzyści płynących z opiekania kontaktowego dla Twojej operacji

Nowoczesna kuchnia ma wiele obciążeń - rzeczywista powierzchnia użytkowa, cena i efektywność energetyczna, całkowity koszt posiadania każdego urządzenia, którego potrzebujesz, aby osiągnąć sukces, i więcej informacji przy każdej podejmowanej decyzji.

Istnieją jednak również coraz bardziej innowacyjne rozwiązania.

W Antunes z dumą oferujemy rozwiązania do opiekania kontaktów, które rozwiązują różnorodne wyzwania operacyjne, z którymi się stykasz, dając ci drogę do wydajności, poprawy wyniku końcowego i nie tylko.

Skontaktuj się z Toasting a Twój ślad

Jednym z najprostszych sposobów na zmaksymalizowanie przestrzeni w kuchni jest wykorzystanie sprzętu, który nie poświęca wydajności dla mniejszego zajmowanego miejsca.

Z Antune Toster kontaktowy pionowy Minimożesz to zrobić.

VCTM oferuje taką samą wydajność jak wysokowydajny pionowy toster kontaktowy Antunes w zwężonym, kompaktowym rozmiarze, który jest o 60% mniejszy, zwalniając krytyczne miejsce w kuchni bez pomijania wiodących w branży możliwości opiekania.

VCTM zapewnia również elastyczność dzięki silnikowi o zmiennej prędkości, pozwalając na szereg regulacji jasności / ciemności i opcji gotowych na przyszły produkt, dwustronną płytę dociskową i dwie ścieżki opiekania, wiele ustawień kompresji w celu zmaksymalizowania koloru i smaku.

Podobnie jak w przypadku innych tosterów Antunes, mamy kilka akcesoriów, które można dodać (koła maślane, podgrzewacze pomocnicze, owijarki do paska).

Podnoszenie efektywności cenowej i energetycznej oraz rozwiązywanie problemów związanych z pracą

Kiedy zwolnisz więcej miejsca w kuchni, efekt marszczenia na cenę i efektywność energetyczną oraz całkowity koszt posiadania znacznie wykraczają poza korzyści na poziomie powierzchni wynikające z mniejszej, bardziej wydajnej jednostki, która kosztuje mniej i wymaga więcej energii.

Oferując większą wydajność, umożliwisz swoim pracownikom szybszą obsługę klientów, zmniejszając frustrację po obu stronach i zwalniając czas personelu na zadania, które pomagają popchnąć operacje do przodu.

Dzięki prostemu, innowacyjnemu sprzętowi zlikwidujesz również potrzebę intensywnego, trudnego treningu, oszczędzając czas, pieniądze i siłę roboczą.

Wreszcie, podobnie jak wszystkie innowacyjne rozwiązania Antunes, nasze opiekania kontaktowe oferują niskie koszty utrzymania, łatwe czyszczenie, przemyślane wzornictwo i wiele innych, których celem jest obniżenie ogólnych kosztów i zwiększenie wydajności we wszystkich obszarach.

Aspekty te są krytyczne - niedobory siły roboczej są jednymi z największych wyzwań, przed którymi stajesz jako operator, a dostarczenie sprzętu, który maksymalnie uprości pracę Twojego personelu, pomoże Ci uniknąć rotacji i zapewni mniej stresujące środowisko.

Kontakt a opiekanie promieniste

Dlaczego więc wybrać opiekanie kontaktowe zamiast opiekania promieniującego? Krótko mówiąc, oba mają swoje zalety.

Promienne opiekanie usuwa wilgoć z chleba i wykorzystuje reakcję Maillarda (najczęściej kojarzoną z nowym smakiem brązowych potraw) w celu zapewnienia głębszego chrupnięcia. Najlepiej nadaje się do angielskich babeczek, bułeczek, rogalików i innych, gdy doceni się ten dokładny, głęboki tost.

Opiekanie kontaktowe jest zatem bardziej związane z powierzchnią chleba. Zapewnia całkowity kontakt źródła ciepła z żywnością, tworząc szczelne wykończenie, które jest bardziej spójne.

Jest to również niezwykle korzystne, aby nie dopuścić do rozmoczenia bułki lub innego produktu chlebowego - dzięki temu rozpoznawalnemu, gładkiemu „uszczelnieniu” opiekanie kontaktów utrzymuje produkty chrupiące, puszyste i pyszne długo po ich przygotowaniu, pozostawiając zadowolonych klientów . Bułki brioche, bułki hamburgerowe i inne bułki kanapkowe są świetnymi kandydatami do opiekania kontaktowego.

Aby zdecydować, który z nich jest najlepszy, zadaj następujące pytania:

  • Czy są jakieś przyprawy lub dodatki, które mogłyby wsiąkać do bułki?
  • Czy kanapka powinna mieć dużo chrupkości czy gładką, karmelizowaną powierzchnię?
  • Jaki profil smakowy uzupełnia kanapkę?
  • Spójność w jakości tostów

Wybór Antunes

Antunes szczyci się tym, że jest liderem w pionowych i poziomych rozwiązaniach do opiekania i oferuje niezrównane niestandardowe rozwiązania dostosowane do twoich konkretnych potrzeb.

Aby dowiedzieć się więcej o naszych rozwiązaniach do opiekania i o tym, jak mogą poprawić prawie każdy aspekt Twojej działalności, odwiedź antunes.com/category/products/toasting/.