Zapewnienie spójnych napojów wysokiej jakości dzięki wysokiej jakości rozwiązaniu do filtracji wody

SYTUACJA: Amerykańska sieć restauracji szybkiej obsługi z ponad 3,500 lokalizacjami znana jest z bogatego menu napojów, w tym napojów bezalkoholowych, napojów bezalkoholowych i koktajli mlecznych. Dlatego jakość wody używanej do produkcji tych napojów ma kluczowe znaczenie dla sukcesu operacyjnego restauracji i spójności marki.
WYKONANIE: Sieć już współpracowała z Antunes w zakresie rozwiązań opiekania, które doprowadziły do ​​rozmów na temat innych urządzeń, które mogłyby przynieść korzyści ich działalności. Antunes zwrócił się do kierownictwa łańcucha o system filtracji wody w ramach wysiłków mających na celu zapewnienie większej konsystencji napojów poprzez poprawę zawartości wody w ich składach.

Antunes zaproponował zainstalowanie systemów filtracji wody w sklepach z najtrudniejszymi problemami z jakością wody, aby operatorzy mogli zobaczyć wpływ, jaki system ten ma na wodę składnika napoju z pierwszej ręki. Jednostka została również zainstalowana w korporacyjnej kuchni testowej sieci.

WYNIK: Obecnie w łańcuchu zastosowano system filtracji wody VZN firmy Antunes, który współpracuje ze sprzętem do napojów w celu zapewnienia spójnej, wysokiej jakości wody.

Najczęściej stosowanym systemem jest VZN-421H-T5. Lokalizacje o większej objętości mogą wykorzystywać VZN-441H-T5, który ma maksymalne natężenie przepływu 15 gpm, w porównaniu do VZN-421H-T5 o 8 gpm.

Oba systemy wyposażone są w ultrafiltr 015 mikrona, który usuwa cząsteczki 33 razy drobniejsze niż filtracja 5 mikrona. Mechanizm samoczyszczenia zapewnia stałe ciśnienie wody i niskie koszty utrzymania. Oddzielenie mechanicznej filtracji od redukcji smaku i zapachu zapewnia tylko jedną tanią wymianę wkładu węglowego rocznie.

Ponadto wkład TAC (szablon wspomagany krystalizacją) zmniejsza osadzanie się kamienia wapiennego o 96–98 procent bez użycia chemikaliów i marnowania wody - zapobiegając problemom związanym z konserwacją spowodowanym gromadzeniem się kamienia na wbudowanym sprzęcie do napojów.

Systemy VZN stosowane w lokalizacjach łańcucha rozwiązują cały szereg problemów związanych z jakością wody: problemy związane ze skalą, nieprzyjemny zapach lub smak oraz cząstki stałe. Niższy koszt posiadania i znacznie niższy koszt utrzymania pomaga również operatorom w dostarczaniu wody najwyższej jakości przy opłacalnej inwestycji.

O: Antunes jest wiodącym producentem niestandardowych urządzeń gastronomicznych, specjalizującym się w gotowaniu na blacie i rozwiązaniach do filtracji wody dla globalnych operacji. Antunes, z siedzibą w Carol Stream w stanie Illinois, kieruje się zobowiązaniem do zapewnienia niezawodnej wydajności, obsługi zorientowanej na klienta i najwyższej jakości.