2 maneiras fáceis de melhorar a experiência gastronómica dos seus clientes
Como a qualidade dos alimentos e a consistência do sabor do menu fazem a diferença

Como melhorar a experiência gastronómica do cliente num restaurante?

Vindo de uma empresa familiar, Antunes entende que sua cozinha comercial é única. Como é que o seu restaurante consegue melhorar continuamente essa mesma experiência única do cliente para cada um dos seus clientes, em cada um dos seus locais? E não, não é uma pergunta com rasteira.

Gerir a qualidade dos alimentos e manter a consistência dos itens do menu é a melhor forma de garantir a experiência dos seus clientes em todos os seus locais. Ao adquirir ingredientes nutritivos de alta qualidade que são cuidadosamente preparados no equipamento de serviço alimentar correto, os seus clientes podem sempre obter o sabor consistente do menu que adoram.

Como é que um serviço de qualidade alimentar consistente faz a diferença?

Os seus clientes vão ao seu restaurante para comer. Por isso, se está à procura de formas de melhorar a sua experiência gastronómica, comece por gerir a qualidade do seu menu.

Quando estiver a elaborar o seu menu, não se esqueça de incorporar ingredientes ricos em nutrientes. Sempre que possível, opte por produtos sem conservantes. É possível ter uma alimentação saborosa e nutritiva. Seja criativo e troque ingredientes como o mel de origem local por açúcar para aumentar os benefícios nutricionais. Estes pormenores extra são fundamentais para criar a experiência gastronómica perfeita.

Os clientes apreciam a sua preocupação com a sua saúde e, muitas vezes, dá-lhes a conhecer novos alimentos ou a ideia de os utilizar de novas formas.

Crie novas experiências para os seus clientes, mantendo-se a par das tendências alimentares e experimentando novos produtos. Muitos restaurantes fazem com que os clientes voltem para mais, ano após ano, com uma nova guloseima temática de outono.

Dica para restaurantes e marcas: Destaque os seus ingredientes favoritos no seu menu! Os seus ovos são provenientes de uma quinta local? A sua carne é alimentada com erva? Comunique os ingredientes especiais do seu menu aos seus clientes através da marca no seu menu ou embalagem.

Agora que tem ingredientes de boa qualidade, é importante capacitar os operadores da sua cozinha comercial com o equipamento necessário para os preparar – como manter a qualidade dos alimentos num restaurante:

A Antunes oferece uma grande variedade de torradeiras, vaporizadores, grelhadores de bancada e produtos de tratamento de água concebidos para produzir consistentemente alimentos e bebidas com um padrão mais elevado.

Aqui estão algumas soluções de Antunes para garantir que os seus ingredientes são preparados na perfeição:

• Torrar – Uma torradeira Antunes especificamente adaptada às suas necessidades exclusivas de itens de menu diminuirá o tempo do bilhete de preparação da refeição, reduzirá o desperdício de alimentos e aumentará a retenção de clientes. De pãezinhos a pão, pão achatado e muffins, obtenha a temperatura e a consistência de tostagem perfeitas para os seus itens de menu.
• Cozinhar a vapor – Prepare e cozinhe tudo, desde proteínas, legumes e massas a marisco e até sobremesas, com as nossas soluções inovadoras de cozedura a vapor. Na Antunes, temos uma extensa gama de vapores de bancada que economizam espaço, são fáceis de usar, confiáveis e preparam consistentemente vários itens de menu. Os vaporizadores melhoram o rendimento, mantendo a qualidade, o aspeto e o sabor dos alimentos. Os vaporizadores Antunes podem voltar a aquecer em menos de 2 minutos. A utilização de vaporizadores para reaquecer permite que os alimentos se mantenham mais quentes e uniformemente aquecidos, em vez de secarem e endurecerem quando se utilizam micro-ondas.
• Grelhadores de bancada – A nossa gama versátil de grelhadores de bancada comerciais e estações de ovos poupa espaço de cozedura e torna mais fácil a preparação de uma variedade de alimentos – como ovos mexidos, omeletes, cachorros-quentes, itens de menu à base de plantas e muito mais. Quando se trata de grelhar, tudo é possível com Antunes.
• Tratamento de água – Numa operação comercial de serviços alimentares, a sua água está diretamente ligada à qualidade e saúde do seu equipamento de cozinha e bebidas. Quando dá prioridade à qualidade da água, pode ter a certeza de que os seus clientes receberão as bebidas e alimentos com o melhor sabor, mantendo o equipamento operacional durante o dia de trabalho atarefado.

Outros factores que influenciam a experiência gastronómica dos seus clientes são a rapidez do serviço e a consistência. Com a escassez de trabalhadores de restaurantes que enfrentamos atualmente, a Antunes oferece soluções de automação personalizadas que podem ajudar a aumentar a eficiência da sua cozinha e, ao mesmo tempo, melhorar a velocidade do serviço – tornando a experiência do seu cliente melhor em todos os sentidos.

Aqui estão algumas tarefas que pode automatizar com a Antunes Automation:

• Soluções automatizadas para molhos – Automatize o enchimento de copos, a distribuição de queijo e o tempero de asas.
• Máquina automática para empanar – Revestimento automático de tiras, nuggets e asas de frango com leite
• Alimentador de pães automático – Tosta automaticamente os pães – Até 1.200 pães por hora
• Transportadores automáticos – Transportar automaticamente vários tabuleiros lado a lado para permitir encomendas maiores num espaço mais pequeno

Ao substituir tarefas repetitivas pelas soluções de automação de cozinha comercial da Antunes, você pode realocar seus funcionários para funções voltadas para o cliente. As necessidades de serviço ao cliente ou de experiência em restaurantes são frequentes nas cozinhas comerciais. Satisfazer estas necessidades é uma forma fácil de melhorar a experiência do cliente num restaurante. A automatização pode melhorar a experiência dos seus clientes através da consistência, o que beneficia a sua cozinha de formas como a poupança de recursos – operando com um número mais reduzido de funcionários – e de dinheiro – através de um menor desperdício de alimentos.

O impacto do sabor consistente da ementa: Um divisor de águas

A sua cozinha comercial tem de ser consistente na preparação de cada encomenda. É essencial para garantir a mesma experiência do cliente de local para local. Ter uma experiência consistente no restaurante aumenta o conhecimento da marca e melhora a retenção de clientes.

“A falta de consistência no seu menu em diferentes locais ou mesmo no mesmo local pode ser frustrante para os clientes que dependem do facto de os seus favoritos serem tão deliciosos como de costume. Isto também contribui para o conhecimento e reconhecimento geral da marca do seu restaurante. Durante uma falta de empregados no restaurante ou um período de elevada rotação de empregados, a consistência do seu menu pode ser afetada e, com ela, a experiência dos seus clientes no seu restaurante.”

Artigo de Antunes sobre a escassez de trabalhadores nos restaurantes – Leia o artigo completo aqui.

Ao utilizar produtos de cozinha consistentes, pode ter a certeza de que os seus pratos são sempre tão saborosos como o cliente se lembrava. Outros benefícios da utilização do equipamento de cozinha de restaurante correto incluem a eficiência, que pode afetar tudo na sua cozinha comercial, desde a qualidade dos alimentos à velocidade do serviço… tudo isto constitui a experiência de restaurante do seu cliente.

Dada a importância da qualidade dos alimentos nos restaurantes e nas experiências gastronómicas, o equipamento para serviços alimentares pode ter impacto na experiência do cliente.

Criar uma experiência gastronómica positiva é o verdadeiro objetivo. Ao ter os favoritos do menu dos seus clientes, servidos na perfeição, irá certamente melhorar a experiência que eles têm quando jantam em qualquer um dos seus restaurantes – independentemente da localização.

Saiba mais sobre o equipamento de serviço alimentar da Antunes aqui .