À medida que cada vez mais operadores se apercebem das vantagens de cozinhar com um vaporizador de cozinha comercial, estes cavalos de batalha flexíveis continuam a desempenhar um papel mais importante do que nunca na indústria dos serviços alimentares.
E a Antunes, que fornece vapores de qualidade aos clientes há décadas, também está na vanguarda da inovação dessas peças críticas de equipamento.
O Antunes InfiniSteam IS-8000 destaca essa abordagem inovadora, resolvendo o desafio de como reter rapidamente, cozinhar e manter porções de vários tempos de alimentos, permitindo uma flexibilidade sem precedentes em cozinhar menos alimentos, com mais frequência para otimizar o rendimento e reduzir o desperdício geral.
Vejamos mais de perto.
Antunes InfiniSteam: A ganhar vapor na cozinha
Combinando a tecnologia de caldeira de alto desempenho com controle de ponta e design de deteção para vapor preciso e sob demanda, o InfiniSteam Eight-Drawer Steamer da Antunes oferece desempenho de vapor de nível superior para cozinhas ocupadas.
Utilizando rajadas de vapor de alta velocidade, controladas com precisão, para fornecer vaporização contínua e tempos de retermalização acelerados, o InfiniSteam IS-8000 permite que as equipas de cozinha preparem e mantenham os itens do menu em tempos e temperaturas específicos, resultando em alimentos com um aspeto mais fresco, mais saborosos e prontos mais cedo.
Os oito compartimentos de vaporização espaçosos e controlados individualmente do InfiniSteam IS-8000, em gavetas amovíveis e fáceis de limpar, proporcionam um funcionamento sempre pronto com um atraso de recuperação zero e evitam a transferência de sabores – com frango num compartimento, peixe noutro e brócolos num terceiro, terá capacidades líderes na indústria sem sacrificar a qualidade ou a eficiência dos alimentos.
Trazendo velocidade e eficiência a qualquer configuração de cozinha, a programação inteligente do InfiniSteam permite aos operadores vaporizar facilmente refeições inteiras ou porções individuais, retermalizar até dois quilos de proteína em menos de seis minutos, verificar os estados de cozedura, automatizar ciclos de limpeza e utilizar uma interface gráfica inteligente operada por toque que apresenta o conteúdo das gavetas, as temperaturas e o tempo de espera para cada gaveta.
É simples – com o Antunes InfiniSteam IS-8000, você pode colher os benefícios de uma maior eficiência operacional sem as desvantagens tradicionais de outras soluções de vaporização “eficientes”.
A qualidade da água é um dos maiores inibidores de soluções de vaporização bem sucedidas. Felizmente, a Antunes também oferece soluções de tratamento de água líderes do setor, garantindo que a qualidade da água da sua operação suporte a implementação simples e eficiente dessas soluções benéficas.
Antunes InfiniSteam: A vaporizar as coisas na NRA 2020
Considerado o local ideal para explorar as últimas tendências e tecnologias no sector da restauração, o National Restaurant Association Show permite que os participantes encontrem o que alimenta as suas almas e os seus negócios, fazendo com que os clientes continuem a entrar pelas suas portas.
Como tal, não há lugar onde Antunes preferisse estar do que na NRA 2020, agendada para 16 a 19 de maio no McCormick Place, em Chicago. No show, um dos vapores de oito gavetas InfiniSteam IS-8000 da Antunes será exibido na cobiçada área de prêmios Kitchen Innovations (KI), enquanto outro será empregado pelo nosso Chef Corporativo para preparar guloseimas saborosas em nosso estande.
Passe pelo stand #4268 para ver o InfiniSteam IS-8000 em ação, ou, para aprender em primeira mão sobre os muitos benefícios da cozinha a vapor , pré-agende uma reunião para visitar um dos membros da nossa equipa de vendas na NRA 2020. Também pode contactar-nos agora para receber uma resposta de um representante antes do espetáculo.
InfiniSteam IS-8000: Tecnologia de caldeira de última geração. Desempenho de vaporização de nível superior.
Como a filtragem da água afecta o desempenho do equipamento
