Alcançar a eficiência energética com uma nova solução de tostagem para uma cadeia líder de hambúrgueres

SITUAÇÃO:	Com o equipamento de cozinha responsável por 35% do consumo de energia de um restaurante, uma das maiores cadeias de restaurantes de fast food de hambúrgueres do mundo estava à procura de formas de reduzir o consumo de energia das suas cozinhas.
EXECUÇÃO:	A avaliação da cadeia de oportunidades para reduzir o consumo de energia levou ao desenvolvimento de uma nova solução de tostagem do seu parceiro de longa data, Antunes. Com os requisitos e objectivos da cadeia em mente, Antunes começou a examinar as opções de torradeiras que melhorariam o modelo existente em termos de eficiência e fiabilidade. Como resultado desta investigação e testes, a nova torradeira apresenta uma placa envolvida por um cinto, que preserva mais calor do que a versão anterior com uma placa exposta e contribui para a eficiência energética do produto. Além disso, a torradeira anterior tinha correias metálicas que exigiam uma limpeza diária mais extensa; os enrolamentos das correias da nova unidade diminuem o tempo gasto na manutenção diária.
RESULTADO:	A nova torradeira de pães de Antunes foi lançada na cadeia em 2015. O design inovador reduz os custos anuais de energia em 1.800 dólares por unidade – resultando em milhões de dólares em poupanças de energia para o mercado dos EUA. Além disso, a fiabilidade da torradeira leva a uma manutenção reduzida, o que permite poupar cerca de 1000 dólares por ano em mão de obra. Além de um lançamento bem-sucedido, Antunes foi reconhecido como parte do programa de eficiência energética de fornecedores da cadeia em 2016 por fornecer inovação e economia de energia com o lançamento desta nova torradeira de pão. “Entendendo que o desejo de economia de energia estava levando essa cadeia a fazer uma mudança de equipamento, nossa equipe conseguiu desenvolver um produto que atendia a essa necessidade, além de oferecer benefícios operacionais adicionais. Estamos orgulhosos de fazer parceria com eles e de sermos homenageados com este prêmio “, disse Tony Vassos, diretor de gestão de produtos e marketing da Antunes.
SOBRE:	A Antunes é um fornecedor líder de soluções personalizadas de equipamento de cozinha de bancada e sistemas de filtragem de água para o mercado global. Com sede em Carol Stream, Illinois, a Antunes é impulsionada pelo compromisso de oferecer produtos inovadores, qualidade premium e serviço pessoal enraizado em parcerias duradouras – para finalmente cumprir sua promessa unificadora: impulsionar o sucesso de cada cliente.