CAROL STREAM, IL – Antunes, uma empresa familiar especializada no fabrico de equipamentos para serviços alimentares, concluiu o lançamento nacional das suas Estações de Ovos.
“Através de pesquisas de mercado e grupos de discussão, a Einstein Bros Bagels descobriu que “fresco” era uma forte tendência e que havia um foco crescente da indústria em ter um menu mais fresco e mais preocupado com a saúde”, disse Tony Vassos, diretor de gestão de produtos e marketing da Antunes. “Com esse foco no fresco, eles estavam procurando fazer a transição para o método de cozimento anterior – usando um micro-ondas de alta potência e tigelas de policarbonato – e é aí que entra a Estação de Ovos de Antunes”.
“Estamos sempre procurando elevar nossa qualidade, mantendo as expectativas de serviço rápido de nossos hóspedes. Trabalhar com Antunes e seu fogão de ovos nos proporcionou uma maneira de fazer as duas coisas “, disse DJ Lonergan, CEC, chef de pesquisa e desenvolvimento da Einstein Bros. Pãozinho.
As Estações de Ovos da Antunes oferecem uma forma fiável de cozinhar ovos por encomenda utilizando vapor e calor. Antunes personalizou as unidades da Egg Station para atender ao Einstein Bros. Bagels, com base nas reacções dos seus operadores aos testes no terreno. Isto incluiu a modificação do tempo, do som e do nível do temporizador áudio para melhor diferenciar o som do temporizador de outros equipamentos de cozinha.
Como não requer um exaustor e tem uma pequena pegada de bancada, a Egg Station de Antunes também se encaixa no espaço limitado da parte de trás da casa. Em última análise, o produto melhorou a qualidade e a consistência dos ovos servidos como parte do Einstein Bros. Menu “Bagels”.
Atualmente, as Egg Stations são utilizadas para cozinhar ovos sem casca e claras de ovo líquidas para a variedade de sandes de ovos da cadeia.
Sobre Antunes
A Antunes é um fabricante líder de equipamentos para serviços alimentares personalizados, especializado em soluções de cozinha de bancada e filtragem de água para operações globais. Com sede em Carol Stream, Illinois, a Antunes é impulsionada pelo compromisso de fornecer um desempenho fiável, um serviço centrado no cliente e uma qualidade superior. Para mais informações, visite antunes.com.
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