Os ovos são a pedra angular de todos os menus de pequeno-almoço bem sucedidos, em consonância com o desejo dos consumidores de acrescentarem mais proteínas às suas dietas e uma preferência por ovos, tal como citado na investigação NPD.
Mas a tendência dos ovos não se fica pelo pequeno-almoço. De acordo com o American Egg Board, cada vez mais operadores estão a oferecer produtos que se misturam ao longo do dia, em parte devido aos hábitos alimentares dos Millennials. A resposta da indústria de serviços alimentares a esta tendência inclui um número crescente de hambúrgueres com ovo, saladas e pratos de vegetais.
Independentemente da hora do dia, os operadores de hoje precisam de uma forma fiável de oferecer ovos frescos, cozinhados na hora, com sabor e aspeto deliciosos.
Alguns operadores recorrem a um grelhador ou a uma chapa para cozinhar os ovos, mas este método apresenta desafios.
As Estações de Ovos da Antunes, no entanto, oferecem uma maneira eficiente e sem complicações de fazer ovos com uma peça de equipamento dedicada.
Quais são as vantagens de utilizar uma Egg Station em vez de um grelhador?
- As Estações de Ovos eliminam o risco de contaminação cruzada, proporcionando uma área dedicada aos ovos – longe da carne crua e de outros ingredientes.
- As estações de ovos libertam espaço valioso no grelhador para produtos mais adequados, como hambúrgueres e carnes para o pequeno-almoço.
- As Egg Stations não necessitam de capota, o que as torna perfeitas para qualquer operação.
- As Egg Stations são compactas e fáceis de limpar.
- As Estações de Ovos incluem um temporizador, garantindo ovos cozinhados de forma consistente e eliminando erros do utilizador e desperdício de produto.
- As Egg Stations utilizam o calor e o vapor para cozinhar sempre ovos perfeitamente húmidos e deliciosos, sem as variações de temperatura que por vezes se verificam num grelhador.
Quer esteja à procura de uma forma ideal de acompanhar a procura de pequeno-almoço ou de expandir os menus para ir ao encontro das tendências dos consumidores, as Estações de Ovos proporcionam uma forma fiável de os operadores lidarem com multidões, servirem horários de pequeno-almoço alargados e manterem a qualidade e a consistência na linha.
Talvez seja altura de deixar o grelhador para os hambúrgueres e o bacon.
Veja a Estação de Ovos de Antunes em ação neste vídeo animado.
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