Como muitas indústrias, o serviço alimentar está cheio de acrónimos: NRA, NAFEM, MAFSI, CPMR – só para citar alguns. Alguns destes acrónimos representam designações obtidas por indivíduos para representar o seu conhecimento e empenho na indústria dos serviços alimentares.
O CFSP, ou Certified Foodservice Professional, é a certificação mais importante do sector para os profissionais do sector alimentar. Estabelecido pela Associação Norte-Americana de Fabricantes de Equipamentos Alimentares (NAFEM), os objectivos deste programa reconhecido mundialmente são
- elevar os padrões profissionais e a qualidade da indústria dos serviços alimentares
- incentivar o desenvolvimento da formação contínua dos profissionais do sector alimentar
- promover a autoavaliação, oferecendo directrizes para a realização no sector dos serviços alimentares
- conceder um reconhecimento especial aos profissionais do sector alimentar que tenham demonstrado elevados níveis de competência e ética
A certificação requer sessões de curso que abrangem todas as facetas da indústria dos serviços alimentares – desde a segurança alimentar e equipamento até à conceção das instalações e canais de distribuição – seguidas de um exame para avaliar a compreensão.
Uma vez obtida, o indivíduo deve pagar quotas e participar em actividades de obtenção de pontos todos os anos para manter a sua certificação. Estas actividades incluem: assistir a feiras da indústria alimentar, participar em cursos de formação contínua, escrever artigos, atuar como orador ou instrutor e receber distinções da indústria.
Nove membros da equipa de Antunes detêm atualmente a designação PESC:
- Glenn R. Bullock, Diretor Executivo
- Tom Krisch, EVP, Vendas e Marketing
- Daniel Schmidt, Diretor de Vendas
- Tony Vassos, Diretor, Gestão de Produtos e Marketing
- Joe Carone, Diretor, Serviço Técnico
- Jorge A. Gonzalez, Diretor de Vendas Internacionais
- Pete Hope, gestor de conta nacional
- John Howard, Diretor de Desenvolvimento Comercial
- Ryan Bicking, Diretor de Comunicações de Marketing
Além de seu impacto no crescimento profissional desses indivíduos, sua certificação CFSP beneficia a Antunes como empresa – que, por sua vez, beneficia nossos clientes e parceiros. Tanto a nível interno como externo, a PESC demonstra:
- maior conhecimento das tendências e acontecimentos do sector
- um compromisso de liderança no sector dos serviços alimentares e de aprendizagem contínua
- uma visão alargada de todos os aspectos de uma operação de serviços alimentares e das melhores práticas associadas
- melhor compreensão das necessidades dos nossos clientes e do papel que Antunes pode desempenhar para os ajudar a atingir os seus objectivos operacionais globais
Os CFSPs da Antunes estarão presentes no NAFEM 2017, estande 1868 – venha falar com eles sobre seus desafios operacionais e você encontrará um especialista credível do setor pronto para ajudá-lo.