“Imagine algo diferente!”
Se você visitou o estande da Antunes durante o NAFEM Show 2019, sabe que esse era o foco do nosso estande – convidando os participantes a aprender como a Antunes pode ajudá-los a abordar as tendências operacionais, bem como as necessidades específicas de suas operações. Os nossos expositores de produtos e as demonstrações culinárias do Chef Joe Arvin destacaram alguns dos tópicos que estiveram em destaque na exposição deste ano: espaços pequenos, métodos de cozinha saudáveis, sabores globais e cozinhas interligadas.
Pequenos espaços
Quer seja com equipamento versátil que pode realizar várias tarefas ou com formas criativas de utilizar o espaço disponível, os operadores estão a tentar maximizar a sua cozinha e encaixar as suas operações no menor espaço possível.
A NAFEM marcou a estreia da Antunes Egg Station Mini – que se alinha bem com esta tendência. A Egg Station Mini torna mais fácil do que nunca servir ovos frescos, feitos na hora, para um menu de pequeno-almoço durante todo o dia. Com uma pegada mais pequena do que qualquer outra Egg Station disponível, esta unidade permite que os operadores retirem os ovos do grelhador, exigindo muito pouco espaço adicional na cozinha.
Métodos de cozedura saudáveis
Os clientes esperam que os alimentos sejam frescos e saborosos, mesmo nos QSRs. Cozinhar com vapor garante que os sabores, as cores e as texturas da cozinha são realçados – e não degradados – desde a preparação até à apresentação. As cozinhas podem agora utilizar vaporizadores que igualam ou ultrapassam a velocidade e a facilidade de utilização de um micro-ondas, ao mesmo tempo que proporcionam um produto mais apelativo, com um aspeto e um sabor mais frescos.
Os vapores Antunes oferecem aos operadores uma maneira de cozinhar alimentos rapidamente, mantendo a integridade nutricional e a aparência apetitosa do prato final.
Sabores globais
Os sabores globais são mencionados em duas das tendências de alimentos e bebidas mais quentes da National Restaurant Association para 2019. Além disso, como o Chef Joe Arvin comentou, estamos a assistir a tendências em torno das cozinhas árabe e do Médio Oriente a começarem a ganhar destaque.
Quer se trate do lavash do Médio Oriente, da pita da Grécia, do naan da Ásia ou das tortilhas do México e da América Central e do Sul, os pães planos desempenham um papel fundamental na criação de menus de inspiração global que os consumidores desejam.
A Antunes Flatbread Toaster fornece uma temperatura ideal e consistente, em vez de apenas aquecer os envoltórios no micro-ondas ou ocupar espaço em uma grade plana – oferecendo aos operadores uma solução ideal para suas necessidades de pão achatado.
Soluções personalizadas
A Antunes está sempre a procurar identificar e resolver os problemas dos clientes com designs inovadores e uma parceria aberta e consultiva. No nosso stand da NAFEM, tivemos o orgulho de apresentar a nossa gama de tecnologia personalizada de cozinha de bancada e de filtragem de água, que serve os nossos clientes não apenas como equipamento, mas como soluções completas criadas especificamente para os tornar bem sucedidos.
Quer tenha estado na NAFEM 2019 ou não, gostaríamos de saber quais os problemas que está a enfrentar ou as ideias que tem para o futuro do serviço alimentar. Somos apaixonados por resolver os seus maiores desafios com soluções inovadoras, por isso envie-nos uma nota para iniciarmos a conversa. Também pode ouvir mais dos nossos especialistas na secção Antunes Insights do nosso site.
O vaporizador a jato Antunes recebe o prêmio Inovações na cozinha de 2019
