Examinando o crescente papel dos produtos à base de plantas no setor de alimentos

Com QSRs de Burger King a Burger Fi, White Castle e muitas outras lanchonetes casuais, todos pulando na onda dos hambúrgueres à base de plantas, pessoas preocupadas com a saúde de todo o mundo estão correndo pelas portas para avaliar o sabor dessas alternativas sem carne.

Seja um hambúrguer impossível ou além da carne, surgiu uma controvérsia no que diz respeito à contaminação cruzada, rotulagem e muito mais. Assim, os restaurantes podem considerar transportar hambúrgueres à base de plantas e outros itens de menu à base de plantas como um aborrecimento que os abre a possíveis processos judiciais, o que significa que eles podem optar por não colocar esses itens em seus menus por completo, resultando em menos opções disponíveis para vegans, vegetarianos e aqueles em dietas à base de plantas,

Felizmente, Antunes tem soluções.

Carne vs. Carnes à Base de Plantas

Concebido pela primeira vez por Louis Lassen, em 1900, pessoas de todo o mundo têm procurado ansiosamente hambúrgueres deliciosos e suculentos desde então. Por quê? Bem, de queijo derretido a legumes crocantes, bacon crocante - até fatias de filé mignon e ovo frito - você pode empilhar uma quantidade louca de coberturas para satisfazer o paladar de qualquer pessoa. Embalados com carboidratos e calorias, os hambúrgueres são um alimento reconfortante que pode realmente melhorar seu estado psicológico e emocional, fazendo você se sentir mais feliz.

À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde nas últimas décadas, os chefs de restaurantes e residências em todo o mundo buscaram alternativas que não apenas atendam às necessidades alimentares exigentes de veganos e vegetarianos, mas também diminuem os riscos à saúde e permanecem na moda.

Contaminação cruzada, definições complexas e questões legais

O termo “prato à base de plantas” pode parecer ambíguo, mas é bastante simples - os pratos à base de plantas se referem a um prato composto por ingredientes derivados de plantas, principalmente ou principalmente de plantas. Eles podem incluir muitas coisas além de hambúrgueres à base de plantas, como torradas de abacate, sopas, aveia, sanduíches de café da manhã e muito mais.

O mercado e o desejo por pratos à base de plantas não são uma tendência passageira - espera-se que continue crescendo em todos os segmentos, principalmente à medida que as gerações mais jovens entrarem na idade adulta e verem sua renda disponível crescer. De fato, de acordo com a Datassential, 44% dos consumidores estão tentando aumentar a ingestão de proteínas de origem vegetal, como feijão e nozes. O melhor de tudo é que isso não significa que os restaurantes precisam se afastar das opções tradicionais; em vez disso, esse mercado novo e crescente oferece uma oportunidade de expandir menus e gerar receita adicional.

No entanto, como as soluções baseadas em plantas continuam sendo lançadas em restaurantes em todo o mundo, há preocupações com veganos e vegetarianos. Ações judiciais foram levantadas por consumidores veganos e vegetarianos que afirmam que seus produtos à base de plantas foram cozidos no mesmo equipamento que os produtos à base de carne; portanto, deve-se prestar muita atenção à maneira como os operadores incorporam esse segmento crescente da indústria de serviços alimentícios.

Antunes oferece soluções

Para proteger sua imagem e seus negócios, continuando a satisfazer as necessidades alimentares de seus clientes veganos e vegetarianos baseados em vegetais, os restaurantes estão buscando soluções sustentáveis ​​que ajudarão a evitar a contaminação cruzada entre suas carnes e ofertas sem carne, tudo isso sem gastar muito. ou exigindo excesso de espaço.

A Antunes possui uma ampla variedade de soluções econômicas e econômicas de preparação de alimentos para atender às necessidades de qualquer cozinha, garantindo que as opções baseadas em plantas sejam mantidas separadas e limpas rapidamente para maior versatilidade, além de áreas de cozimento usadas para produtos de origem animal.

A Antunes está pronta para ser sua parceira em tirar proveito da crescente demanda por produtos à base de plantas, mantendo-o ágil diante dessa tendência de movimento rápido e aqui para ficar com produtos como nossas soluções de grelhados. O equipamento de grelhar da Antunes oferece um espaço separado e eficiente, não apenas para criar novos itens interessantes do menu, mas também para proteger-se de possíveis problemas que possam surgir devido à contaminação cruzada e muito mais.

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