Resolvendo desafios de restaurante de back-of-house com automação

Desde a nossa fundação em 1955, a Antunes cresceu e se tornou um fornecedor líder de soluções personalizadas de equipamentos de cozinha de bancada e sistemas de tratamento de água para o mercado global de serviços alimentícios.

Apoiada por um compromisso com a excelência em inovação de design e serviço pessoal incomparável, nossa equipe de especialistas do setor e os melhores engenheiros da classe garante a entrega de soluções e produtos inovadores da mais alta qualidade.

Com soluções personalizadas de equipamentos que atendem aos desafios do mercado real, a Antunes ajudou clientes em mais de 119 países a expandir seus menus, aumentar a eficiência e melhorar a qualidade dos alimentos por meio da automação.

Antunes lança as bases para a automação de serviços de alimentos

Com mais de 65 anos de atuação, a Antunes está ciente das necessidades de longa data da indústria de alimentos e da crescente demanda por eficiências aprimoradas, maior economia de mão-de-obra, consistência no produto final, segurança dos funcionários e - principalmente nesses tempos - mais métodos de preparação higiênica.

Embora a automação já tenha transformado inúmeras indústrias, sua adoção no mercado de serviços alimentícios está pronta para inovar.

Com a missão de não apenas resolver problemas, mas criar soluções para nossos clientes, no ano passado, a Antunes concluiu uma aquisição estratégica da Automated Manufacturing Solutions em Crystal Lake, Illinois. Tornando-se o Centro de Inovação de Antunes, essa aquisição permite que a Antunes seja pioneira no caminho da automação na preparação de serviços de alimentos.

As recompensas do restaurante Kitchen Automation

As soluções de automação modular da Antunes são as primeiras de seu tipo, empregando comprovada tecnologia de automação e mecanização para automatizar e padronizar processos de trabalho intensivo nas operações de restaurantes da frente e de trás da casa.

Com o apoio de décadas de experiência no setor e conhecimentos de engenharia, a Antunes projeta cada solução automatizada com modularidade exclusiva para o setor - permitindo que as funções sejam combinadas ou usadas individualmente para facilitar o uso e a pegada mais eficiente.

Versáteis e flexíveis, os benefícios da tecnologia de automação são praticamente ilimitados:

  • Preparação de alimentos sem toque
  • Economia de mão-de-obra (permitindo a implantação de turno de trabalho para tarefas mais significativas relacionadas ao cliente)
  • Design modular e expansível
  • Qualidade consistente do item de menu
  • Maior produtividade / velocidades de processo
  • Porcionamento ajustável de ingredientes
  • Alterações remotas nos menus por meio da conectividade IoT (Internet of Things)
  • Desperdício alimentar significativamente reduzido
  • Coleta de dados aprimorada
  • Melhor segurança e manutenção de alimentos via CIP automático de bordo (limpo no local)

E isso é apenas o começo.

Esses benefícios de automação aumentam a eficiência, garantindo maior economia de custos com serviços de alimentos e operações simplificadas. As soluções de cozinha sem toque e econômicas da Antunes oferecem aos operadores de serviços de alimentos novas oportunidades para enfrentar seus maiores desafios operacionais.

Explore as últimas novidades da automação de Antunes com as últimas demonstrações em vídeo e ouça o podcast “Around the Table” sobre automação para aprender Mais sobre como a tecnologia de cozinha sem toque da Antunes pode transformar suas operações em restaurantes. Entre em contato com nossa equipe para que possamos colaborar em uma solução automatizada que melhor atenda às necessidades singulares do seu restaurante.