Obținerea creativității cu ouă din meniu

Obținerea creativității cu ouă din meniu

Mai mult de 73 la sută dintre operatori prezintă ouă în meniurile lor, potrivit Technomic. Această popularitate înseamnă că există oportunități de a ieși în evidență de mulțime cu pereche unică și bucătărie etnică.

Iată câteva exemple de LTO-uri creative pentru micul dejun din întreaga lume a restaurantelor - toate cu ouă1:

QSR - Sandwich de mic dejun cu bacon de umăr afumat
Slănină groasă, de pecan, afumată din lemn de porc, este umplută lângă un prajit cu ouă prăjite și o cană de brânză de roșii uscată la soare pe pâine prăjită în stil Texas.

Restaurant rapid casual - Mic dejun Migas
Patru ouă în plus, chipsuri de tortilla prăjite, salsa prăjită la foc, brânză feta, cilantro

Restaurant Midscale - Elote Mexican Street Hash de porumb
Două ouă fără colivie, de orice fel, pe deasupra cartofi proaspete asezonați, porumb dulce de vară prăjit în casă, chorizo ​​și scoici. Se completează cu avocado feliat proaspăt, brânză Cotija, crema de chipotle și cilantro proaspăt. Servit cu tortillas calde de porumb și var proaspăt.

Restaurant tradițional de luat masa casual - Pâine prăjită cu avocado
Pâine brioșă prăjită, pesto calabrian, avocado proaspăt, ouă fierte la comandă, glazură balsamică, cartofi parmezan crocanti, rucă

Restaurant contemporan pentru mese casual - Sunrise Bowl
Ouă ecologice însorite, cereale antice, cartof dulce, portobello la grătar, avocado, semințe de cânepă, pesto de semințe de dovleac cilantro

Indiferent de felul în care serviți ouăle, eficiența și calitatea sunt cheile succesului - ceea ce face ca echipamentul potrivit pentru gătit ouă să fie critic.

Platforma Linia de antune a stațiilor de ouă poate crea prajituri de oua, omleta, hashes si oua prajite de moda veche (cu capacul deasupra). Folosind o combinație de căldură de pe suprafața grătarului și abur, această unitate gătește ouă perfect umede în doar câteva minute.

Soluțiile Antunes pentru gătit ouă îi echipează pe operatori și bucătari să construiască elemente de meniu unice, pe bază de ouă, în mai multe moduri - de la versatilitatea echipamentului la ușurința operațională, eficiența și controlul culinar.

Versatilitatea echipamentului
Stațiile de ouă permit operatorilor să pregătească cu ușurință o varietate de elemente de meniu semnate cu ouă; totul, de la omlete și hash-uri la pateuri și amestecuri, este posibil pe aceleași mașini, cu puțin sau deloc efort de schimbare sau piese suplimentare.

Pregătirea mai ușoară și mai sigură a ouălor
Scoaterea ouălor de pe suprafața tradițională a grătarului eliberează spațiu valoros, elimină contaminarea încrucișată și permite prepararea rapidă, simplă sau discontinuă, care reduce risipa de alimente și servește un produs mai proaspăt, la comandă.

Adopție rapidă în bucătărie
Stațiile de ouă permit operatorilor să petreacă mai puțin timp în formare și forță de muncă în pregătirea ultimului element de meniu, ceea ce este vital pentru a se asigura că implementarea unei idei noi într-un meniu existent este atât eficientă cât și în timp. Operatorii care își pot inova meniurile cu o mai mare agilitate practică se pot concentra pe perfecționarea elementului de meniu pe gustul clienților și pe realizarea unei rentabilități valoroase a investiției.

Echipamentele de gătit pentru ouă de la Antunes sunt proiectate pentru combinați viteza și calitatea în același echipament cu profil redus. Operatorii beneficiază de o transformare rapidă care face ca adăugarea de noi elemente de meniu pe bază de ou în meniu atât convenabile cât și profitabile, reducând în același timp timpul de așteptare al clienților, comparativ cu metodele standard de grătare.

Indiferent dacă doriți să vă extindeți ofertele pentru micul dejun sau să vă îmbunătățiți meniul actual pe parcursul întregii zile cu mâncăruri din ouă la comandă, Antunes este gata să vă ajute. Contact pentru a discuta toate posibilitățile culinare pentru ouă.

1 - Technomic, Menu - alimentat de Ignite