Examinarea rolului în creștere a produselor pe bază de plante în serviciul alimentar

Cu QSR-uri de la Burger King la Burger Fi, Castelul Alb și multe alte restaurante casual, toate sărind pe bandwagon-ul burger-bazat pe plante, oameni care sunt conștienți de sănătate din toate părțile se aglomerează prin uși pentru a evalua gustul acestor alternative fără carne.

Indiferent dacă este vorba despre un burger imposibil sau dincolo de carne, s-au creat controverse în ceea ce privește contaminarea încrucișată, etichetarea și multe altele. Ca atare, restaurantele pot considera că transportați burgeri din plante și alte articole din meniu pe bază de plante ca o problemă care le deschide către procesele potențiale, ceea ce înseamnă că ar putea opta împotriva introducerii acestor articole pe meniurile lor, rezultând în mai puține opțiuni disponibile pentru vegans, vegetarieni, precum și pe cei care sunt pe bază de plante

Din fericire, Antunes are soluții.

Carne vs. Carne pe bază de plante

Concepută pentru prima dată de Louis Lassen, în 1900, oamenii din întreaga lume au năvălit cu nerăbdare să facă hamburgeri delicioși și suculenți de atunci. De ce? Ei bine, de la brânză topită până la legumele crocante, slănină crocantă - felii de coajă și un ou prăjit - puteți îngrămădi pe un număr nebun de topping-uri pentru a satisface gustul oricui. Ambalate cu carbohidrați și calorii, burgerii sunt un aliment confortabil care vă poate îmbunătăți de fapt starea psihologică și emoțională, făcându-vă să vă simțiți mai fericit.

Deoarece consumatorii au devenit mai conștienți de sănătate în ultimele decenii, bucătarii din restaurantele și casele din întreaga lume au căutat alternative care nu numai să răspundă nevoilor dietetice exigente ale veganilor și vegetarienilor, dar, de asemenea, să reducă riscurile pentru sănătate și să rămână în tendință.

Contaminare încrucișată, definiții complexe și probleme legale

Termenul de „mâncare pe bază de plante” poate părea ambiguu, dar este destul de simplu - mâncărurile pe bază de plante se referă la un fel de mâncare care este format din ingrediente provenite din toate sau mai ales din plante. Acestea pot include multe lucruri, în afară de prăjiturile de burger pe bază de plante, cum ar fi pâine prăjită cu avocado, supe, făină de ovăz, sandvișuri pentru micul dejun și multe altele.

Piața și dorința de preparate bazate pe plante nu sunt o tendință trecătoare - se așteaptă să continue balonarea pe toate segmentele, mai ales când generațiile tinere intră la vârsta adultă și văd creșterea venitului disponibil. De fapt, potrivit Datassential, 44% dintre consumatori încearcă să-și crească aportul de proteine ​​pe bază de legume precum fasolea și nuca. Cel mai bun lucru nu înseamnă că restaurantele trebuie să se îndepărteze de opțiunile tradiționale; în schimb, această piață nouă și în creștere oferă oportunitatea de a extinde meniurile și de a genera venituri suplimentare.

Cu toate acestea, întrucât soluțiile pe bază de plante își continuă desfășurarea în restaurante de pe tot globul, există vegetații și vegetarieni. Procesele au fost formulate de consumatorii vegani și vegetarieni, care afirmă că produsele lor pe bază de plante au fost gătite pe același echipament ca și produsele pe bază de carne, așa că trebuie acordată o atenție atentă modului în care operatorii încorporează acest segment în creștere al industriei alimentelor.

Antunes oferă soluții

Pentru a-și proteja atât imaginea, cât și afacerile, continuând să-și satisfacă nevoile alimentare ale clienților din plante, vegane și vegetariene, restaurantele caută soluții durabile care să ajute la evitarea contaminării încrucișate între carnea și ofertele fără carne, toate fără a rupe banca sau care necesită exces de spațiu.

Antunes are o mare varietate de soluții de preparare a alimentelor eficiente din punct de vedere al costurilor și care economisesc spațiu pentru a răspunde nevoilor oricărei bucătării, asigurându-se că opțiunile pe bază de plante sunt păstrate separate și curățate rapid pentru o versatilitate superioară, alături de zonele de gătit utilizate pentru produsele animale.

Antunes este gata să fie partenerul dvs. pentru a profita de cererea din ce în ce mai mare de produse bazate pe plante, menținându-vă agil în fața acestei tendințe în mișcare rapidă și aici pentru a rămâne cu produse precum soluțiile noastre la grătar. Echipamentele de grătar Antunes oferă un spațiu separat și eficient pentru a crea nu numai elemente de meniu interesante, dar vă asigură că vă protejați de problemele potențiale care ar putea apărea din cauza contaminării încrucișate și altele.

Contactează-ne astăzi pentru a solicita informații despre soluțiile noastre.