Творческий подход с яйцами в меню

Творческий подход с яйцами в меню

По данным Technomic, более 73 процентов операторов показывают яйца в своих меню. Эта популярность означает, что есть возможность выделиться из толпы с уникальными сочетаниями и этнической кухней.

Вот несколько примеров креативных LTO для завтраков со всего мира - все с яйцами1:

ДКС - Сэндвич для завтрака с копченым лопаткой и беконом
Рядом с пирожком из жареных яиц и кусочком сушеного на солнце томатного сливочного сыра на тостах в стиле техасского стиля, покрытых пармезаном, выложите толстый срезанный свиной бекон из копченого дерева.

Ресторан Fast Casual - Завтрак Мигас
Четыре очень больших яйца, жареные чипсы из тортильи, жареная сальса, сыр фета, кинза

Ресторан среднего класса - Кукурузный хеш Elote Mexican Street
Два яйца без клетки в любом стиле на свежем картофеле, жареной летней сладкой кукурузе, чоризо и луке. Подается со свежим нарезанным авокадо, сыром Котия, кремом из чипотла и свежей кинзой. Подается с теплыми пшенично-кукурузными лепешками и свежим лаймом.

Ресторан традиционной повседневной кухни - тост с авокадо
Поджаренный булочный хлеб, калабрийское песто, свежий авокадо, приготовленные на заказ яйца, бальзамическая глазурь, хрустящий картофель с пармезаном, руккола

Ресторан современной повседневной кухни - Чаша восхода солнца
Органическая солнечная сторона яйца, древние зерна, сладкий картофель, гриль портобелло, авокадо, конопляное семя, кинза, тыквенное песто

Независимо от того, как вы подаете яйца, эффективность и качество являются ключом к успеху - решающее значение имеет правильное оборудование для варки яиц.

Самый большой  Линия яичных станций Antunes может создавать яичные котлеты, омлеты, хэш и старомодные жареные яйца (с верхней крышкой). Используя комбинацию тепла от поверхности гриля и пара, этот аппарат готовит идеально влажные яйца всего за несколько минут.

Решения Antunes для приготовления яиц позволяют операторам и поварам создавать уникальные блюда на основе яиц различными способами - от универсальности оборудования до простоты эксплуатации, эффективности и кулинарного контроля.

Универсальность оборудования
Яйцевые станции позволяют операторам легко готовить разнообразные фирменные блюда из меню с использованием яиц; все, от омлетов и хешей до пирожков и скрамблов, возможно на одних и тех же машинах с минимальными усилиями по переналадке или дополнительными деталями или без них.

Более легкое и безопасное приготовление яиц
Снятие яиц с традиционной поверхности гриля освобождает ценное пространство, исключает перекрестное загрязнение и позволяет быстро приготовить яйца или партии, что сокращает количество пищевых отходов и позволяет приготовить более свежий продукт на заказ.

Быстрое принятие кухни
Яйцевые станции позволяют операторам тратить меньше времени на обучение и труд при подготовке окончательного пункта меню, что имеет жизненно важное значение для обеспечения того, чтобы внедрение новой идеи в существующее меню было экономически эффективным и по времени. Операторы, которые могут обновлять свои меню с большей практической гибкостью, могут сконцентрироваться на доведении меню до вкусов клиентов и получении ценной прибыли на вложенные средства.

Оборудование для приготовления яиц Antunes предназначено для сочетать скорость и качество в том же низкопрофильном оборудовании. Операторы извлекают выгоду из быстрого оборота, который делает добавление новых пунктов меню на основе яиц удобным и выгодным, сокращая время ожидания клиентов по сравнению со стандартными методами приготовления на гриле.

Если вы хотите расширить свой ассортимент завтраков или дополнить свое текущее меню в течение дня блюдами на заказ из яиц, Antunes готова помочь. Свяжитесь с нами обсудить все кулинарные возможности для яиц.

1 - Technomic, Меню - на базе Ignite