CAROL STREAM, IL – Antunes, ett familjeägt och drivet företag som specialiserat sig på tillverkning av livsmedelsserviceutrustning, har slutfört sin nationella utrullning av sina Egg Stations.
”Genom marknadsundersökningar och fokusgrupper fann Einstein Bros Bagels att ”färskt” var en stark trend och att det fanns ett ökat branschfokus på att ha en färskare, mer hälsomedveten meny”, säger Tony Vassos, chef för produkthantering och marknadsföring för Antunes. ”Med detta fokus på färskvaror ville de gå ifrån sin tidigare tillagningsmetod – att använda en kraftfull mikrovågsugn och polykarbonatskålar – och det är här Antunes Egg Station kommer in i bilden.”
”Vi letar alltid efter att höja vår kvalitet samtidigt som vi upprätthåller våra gästers förväntningar på snabb service. Att arbeta med Antunes och deras äggkokare gav oss ett sätt att göra båda, säger D.J. Lonergan, CEC, forsknings- och utvecklingskock för Einstein Bros. Bagels.
Antunes Egg Stations erbjuder ett tillförlitligt sätt att tillaga ägg på beställning med hjälp av ånga och värme. Antunes anpassade Egg Station-enheterna för att uppfylla Einstein Bros. Bagels behov baserat på deras operatörers feedback från fälttester. Detta inkluderade modifiering av tidsinställningen och ljudet och nivån på ljudtimern för att bättre skilja timerljudet från annan köksutrustning.
Eftersom Antunes Egg Station inte kräver någon köksfläkt och har en liten bänkyta passar den också in i det begränsade utrymmet bakom disken. I slutändan förbättrade produkten kvaliteten och konsistensen på de ägg som serverades som en del av Einstein Bros. Bagels meny.
Idag används Egg Stations för att tillaga både skalade ägg och flytande äggvitor till kedjans olika äggsmörgåsar.
Om Antunes
Antunes är en ledande tillverkare av anpassad livsmedelsutrustning, specialiserad på matlagning på bänkskivor och vattenfiltreringslösningar för globala operationer. Antunes har sitt huvudkontor i Carol Stream, Illinois, och drivs av ett åtagande att tillhandahålla tillförlitlig prestanda, kundfokuserad service och premiumkvalitet. För mer information, besök antunes.com.
Lansering av ett framgångsrikt tacoprogram med hjälp av tunnbrödstoastern
