Eftersom allt fler operatörer inser fördelarna med att laga mat med en kommersiell köksångare, fortsätter dessa flexibla arbetshästar att spela en större roll inom livsmedelsindustrin än någonsin tidigare.
Och Antunes, som har levererat kvalitetssteamers till kunder i årtionden, ligger också i framkant när det gäller att förnya dessa viktiga delar av utrustningen.
Antunes InfiniSteam IS-8000 belyser detta innovativa tillvägagångssätt och löser utmaningen med att snabbt återvärma, tillaga och hålla portioner av olika mattider, vilket möjliggör en oöverträffad flexibilitet när det gäller att laga mindre mat, oftare för att optimera utbytet och minska det totala avfallet.
Låt oss ta en närmare titt.
Antunes InfiniSteam: Upptagning av ånga i köket
InfiniSteam ångkokare med åtta lådor från Antunes kombinerar högpresterande pannteknik med avancerad styrning och avkänningsdesign för exakt ångning på begäran och ger ångprestanda på nästa nivå för hektiska kök.
InfiniSteam IS-8000 använder precisionsstyrda ångstrålar med hög hastighet för att ge kontinuerlig ångning och snabbare återvärmning, vilket gör att matlagningspersonalen kan förbereda och hålla menyalternativ vid angivna tider och temperaturer, vilket resulterar i mat som ser färskare ut, smakar bättre och är klar tidigare.
InfiniSteam IS-8000:s åtta individuellt styrda, rymliga ångkokningsfack i lättrengjorda, löstagbara lådor ger en alltid redo drift med noll återhämtningsfördröjning och förhindrar smaköverföring – med kyckling i ett, fisk i ett annat och broccoli i ett tredje får du branschledande kapacitet utan att göra avkall på matkvalitet eller effektivitet.
InfiniSteams intelligenta programmering ger snabbhet och effektivitet i alla kök och gör det enkelt för operatörerna att ånga hela måltider eller enstaka portioner, återvärma upp till två kilo protein på mindre än sex minuter, kontrollera tillagningsstatus, automatisera rengöringscykler och använda ett smart touchstyrt grafiskt gränssnitt som visar lådinnehåll, temperaturer och förvaringstiden för varje låda.
Det är enkelt – med Antunes InfiniSteam IS-8000 kan du dra nytta av fördelarna med ökad driftseffektivitet utan traditionella nackdelar med andra ”effektiva” ångningslösningar.
Vattenkvaliteten är ett av de största hindren för framgångsrika ångkokningslösningar. Lyckligtvis erbjuder Antunes också branschledande vattenreningslösningar, vilket säkerställer att kvaliteten på din verksamhets vatten stöder en enkel och effektiv implementering av dessa fördelaktiga lösningar.
Antunes InfiniSteam: Ånga upp saker vid NRA 2020
National Restaurant Association Show beskrivs som platsen där man kan utforska de senaste trenderna och teknikerna inom mat och dryck som växer fram inom hotellbranschen, och deltagarna kan hitta det som ger både deras själ och företag näring genom att se till att gästerna kommer in genom dörrarna.
Därför finns det ingen plats som Antunes hellre skulle vilja vara på än NRA 2020, som äger rum den 16-19 maj på McCormick Place i Chicago. På mässan kommer en av Antunes InfiniSteam IS-8000 ångkokare med åtta lådor att visas i det eftertraktade Kitchen Innovations (KI) Award-området, medan en annan kommer att användas av vår företagskock för att förbereda välsmakande godis i vår monter.
Kom förbi monter #4268 för att se InfiniSteam IS-8000 i aktion, eller bokaett möte med en av våra säljare på NRA 2020 för att lära dig mer om de många fördelarna med ångkokning . Du kan också kontakta oss nu för att höra från en representant före showen.
InfiniSteam IS-8000: Nästa generations pannteknik. Ångprestanda på nästa nivå.
Hur vattenfiltrering påverkar utrustningens prestanda
