Lansering av ett framgångsrikt tacoprogram med hjälp av tunnbrödstoastern

SITUATION:	En närbutikskedja med mer än 250 butiker i västra USA förnyade sin cateringmeny för att inkludera street tacos och behövde en utrustning för att tillaga tortillas för dessa nya produkter.
VERKSTÄLLIGHET:	Under ett besök hos en repgrupp presenterades kedjans chefskock för en prototyp av Flatbread Toaster från Antunes. GST-1H-enheten använder Antunes prisbelönta rostningsteknik för att snabbt värma upp pitas, tunnbröd och tortillas eller tillaga råa tortillas. Med sina kontinuerligt rörliga band kan operatörerna omedelbart mata in produkter på begäran utan att orsaka några förseningar i servicen, och den integrerade uppvärmda landningszonen håller produkterna varma tills de är redo att serveras. Kedjan var intresserad av att demonstrera en enhet, och inom en månad testade kedjan GST-1H i sitt företagskök, följt av en butik. Antunes samarbetade med kedjan för att modifiera enhetens tillagningstid så att den uppfyllde deras behov. De använder en rå mjöltortilla som tillagas med en 12-sekunders genomgång, och en rå majstortilla som genomgås två gånger för en total tillagningstid på 24 sekunder.
RESULTAT:	Lanseringen av tacoprogrammet var en stor framgång för kedjan och överträffade förväntningarna på kundmottagandet. Med denna framgång beslutade kedjans ledning att gå vidare med ett marknadstest av åtta GST-1H-enheter, som fungerar bra och hjälper kedjan att underlätta denna växande del av sin livsmedelsverksamhet. ”Medan andra metoder för uppvärmning av flatbröd har viss variation, levererar vår Flatbread Toaster en konsekvent kvalitetsprodukt varje gång för att ge operatörerna den snabba och effektiva lösningen de behöver för att betjäna sina kunder”, säger Tony Vassos, chef, produktledning och marknadsföring för Antunes.
ABOUT:	Antunes är en ledande leverantör av anpassade lösningar för matlagningsutrustning för bänkskivor och vattenfiltreringssystem för den globala marknaden. Med huvudkontor i Carol Stream, Illinois, drivs Antunes av ett åtagande att erbjuda innovativa produkter, premiumkvalitet och personlig service förankrad i varaktiga partnerskap – för att i slutändan leverera sitt samlande löfte: att driva framgång för varje kund.