Säg hejdå till grillen: Matlagning med äggstationer

Ägg är hörnstenen i varje framgångsrik frukostmeny, i linje med konsumenternas önskan att lägga till mer protein i sin kost och en preferens för ägg, enligt NPD-undersökningar.

Men äggtrenden stannar inte vid frukost. Enligt American Egg Board är det fler aktörer som erbjuder dagsfärska produkter under hela dagen, delvis på grund av millenniegenerationens matvanor. Foodservice-branschens svar på denna trend inkluderar ett växande antal hamburgare med äggtopp, sallader och grönsaksrätter.

Oavsett tid på dygnet behöver dagens operatörer ett tillförlitligt sätt att erbjuda färska ägg, tillagade på beställning, som smakar och ser utsökta ut.

Vissa operatörer använder en grill eller stekpanna för att tillaga ägg, men denna metod innebär utmaningar.

Antunes Egg Stations erbjuder dock ett effektivt och problemfritt sätt att göra ägg med en särskild utrustning.

Vilka är fördelarna med att använda en Egg Station istället för en grill?

• Egg Stations eliminerar risken för korskontaminering genom att tillhandahålla ett särskilt område för ägg – på avstånd från rått kött och andra ingredienser.
• Egg Stations frigör värdefullt grillutrymme för bättre lämpade produkter, som hamburgare och frukostkött.
• Egg Stations kräver ingen huva, vilket gör att de passar perfekt i alla verksamheter.
• Egg Stations är kompakta och lätta att rengöra.
• Egg Stations har en timer som säkerställer konsekvent tillagade ägg och eliminerar användarfel och produktsvinn.
• Egg Stations använder värme och ånga för att tillaga perfekt saftiga och läckra ägg varje gång, utan de temperaturvariationer som ibland förekommer på en grill.

Oavsett om man letar efter ett idealiskt sätt att hålla jämna steg med efterfrågan på frukost eller utöka menyerna för att möta konsumenttrender, erbjuder Egg Stations ett tillförlitligt sätt för operatörer att hantera stora folkmassor, servera utökade frukosttimmar och upprätthålla kvalitet och enhetlighet på linjen.

Kanske är det dags att lämna grillen till hamburgare och bacon.

Se Antunes äggstation i aktion i denna animerade video.