Gıda Hizmetinde Bitki Bazlı Ürünlerin Büyüyen Rolünün İncelenmesi

Burger King'den Burger Fi'ye, Beyaz Kale'ye ve diğer pek çok sıradan restorana giden QSR'lerin hepsi bitki bazlı burger bandwagonuna atlıyor, her yerden sağlık bilincine sahip insanlar, bu etsiz alternatiflerin tadını değerlendirmek için kapılardan akıyorlar.

İmkansız bir Burger veya Etin Ötesinde olsun, çapraz kontaminasyon, etiketleme ve daha fazlası ile ilgili tartışmalar ortaya çıktı. Bu nedenle, restoranlar bitki temelli hamburgerleri ve diğer bitki temelli menü öğelerini potansiyel davalara açan bir güçlük olarak kabul edebilir, yani bu öğeleri menülerine tamamen koymayı tercih edebilirler, bu da veganlar için daha az seçenek sunar, vejetaryenler ve bitki bazlı diyetlerde bulunanlar,

Neyse ki, Antunes'un çözümleri var.

Et ve Bitki Bazlı Etler

İlk olarak 1900 yılında Louis Lassen tarafından tasarlanan dünyadaki insanlar, o zamandan beri lezzetli, sulu hamburgerleri hevesle eziyorlar. Neden? Erimiş peynirden gevrek sebzelere, gevrek domuz pastırması - yedi dilim bonfile ve kızarmış yumurta - herhangi birinin damak zevkini karşılamak için çılgın bir toping toplayabilirsiniz. Karbonhidratlar ve kalorilerle dolu burgerler, psikolojik ve duygusal durumunuzu artırabilen ve sizi hissettiren rahat bir besindir. mutlu.

Tüketiciler son on yıllarda sağlık konusunda daha bilinçli hale geldikçe, dünyadaki restoranlarda ve evlerde şefler, sadece veganların ve vejeteryanların ayırt edici diyet ihtiyaçlarını karşılamakla kalmayıp aynı zamanda sağlık risklerini azaltan ve trendde kalmak için alternatifler aradılar.

Çapraz Kontaminasyon, Karmaşık Tanımlar ve Hukuki Sorunlar

“Bitki bazlı yemek” terimi belirsiz görünebilir, ancak oldukça basittir - bitki bazlı yemekler, tüm veya çoğunlukla bitkilerden elde edilen bileşenlerden oluşan bir yemeğe karşılık gelir. Avokado tostu, çorbalar, yulaf ezmeleri, kahvaltı sandviçleri ve daha fazlası gibi bitki bazlı hamburger köftesi dışında birçok şey içerebilirler.

Bitki bazlı yemeklere yönelik pazar ve arzu, geçen bir trend değil - özellikle genç nesiller yetişkinliğe girdiklerinde ve tek kullanımlık gelirlerinin arttığını gördükçe, tüm segmentlerde balonlamaya devam etmesi bekleniyor. Aslında, Datassential'a göre, tüketicilerin% 44'ü fasulye ve fındık gibi bitkisel bazlı protein alımını artırmaya çalışıyor. En iyisi, bu restoranların geleneksel seçeneklerden uzaklaşması gerektiği anlamına gelmez; bunun yerine, bu yeni ve büyüyen pazar, menüleri genişletme ve ek gelir sağlama fırsatı sunuyor.

Bununla birlikte, bitki bazlı çözümler dünyadaki restoranlarda kullanılmaya devam ettikçe, veganlar ve vejeteryanlar için endişeler vardır. Bitki bazlı ürünlerini et bazlı ürünlerle aynı ekipman üzerinde pişirdiğini iddia eden vegan ve vejetaryen tüketiciler tarafından davalar açıldı, bu nedenle operatörlerin gıda hizmeti endüstrisinin bu büyüyen segmentini nasıl dahil ettiklerine dikkat edilmelidir.

Antunes Çözümler Sunuyor

Tesis bazlı, vegan ve vejetaryen müşterilerinin diyet ihtiyaçlarını karşılamaya devam ederken hem imajlarını hem de işlerini korumak için restoranlar, bankayı bozmadan etleri ve etsiz teklifleri arasında çapraz kontaminasyonu önlemeye yardımcı olacak sürdürülebilir çözümler aramaktadır. veya fazla alan gerektirir.

Antunes, herhangi bir mutfağın ihtiyaçlarını karşılamak için çok çeşitli uygun maliyetli ve yerden tasarruf sağlayan gıda hazırlama çözümlerine sahiptir, bu da bitki bazlı seçeneklerin ayrı tutulmasını ve hayvansal ürünler için kullanılan pişirme alanlarının yanı sıra çok yönlülük için hızlı bir şekilde temizlenmesini sağlar.

Antunes, tesis bazlı ürünlere yönelik artan talepten yararlanarak ortağınız olmaya hazırdır ve sizi ızgara çözümlerimiz gibi ürünlerle bu hızlı hareket eden ve burada kalmaya yönelik trend karşısında çevik tutar. Antunes ızgara ekipmanları, sadece heyecan verici yeni menü öğeleri oluşturmak için değil, aynı zamanda çapraz kontaminasyon ve daha fazlası nedeniyle ortaya çıkabilecek potansiyel sorunlardan korunmanızı sağlamak için ayrı ve verimli bir alan sunar.

İletişime geçin bugün çözümlerimiz hakkında bilgi istemek için.