2019 İçin Planlama: Operatörler İçin İpuçları

Yeni bir yıl, iyileştirme alanları için operasyonunuzu yeniden gözden geçirme fırsatları, bu yılki yatırımlar için ortaya çıkan eğilimleri ve fikirleri ele almanın yolları ile yeni bir başlangıç ​​olarak görülebilir. Antunes ürün ve satış ekiplerinin üyeleriyle önümüzdeki yıl ve operatörlerin nereye odaklanması gerektiği konusundaki düşüncelerini duymak için konuştuk.

Operatörler, servis hızına hitap eden ekipmana yatırım yapmalıdır. Müşteriler, hızlı servis edilen ve teslim edilen iyi yemeklerin tadını çıkarır ve restoranlara geri döner. Buna ek olarak, teslimat tüm segmentlerde büyüyecek ve QSR'ler ve C-Mağazaları en çok etkilenecek çünkü kolaylık zaten onlar için bir odak noktası. " - Pete Hope

“Tüm gün kahvaltının daha popüler hale gelmesiyle, Antunes'un Yumurta İstasyonları, her seferinde tutarlı, yüksek kaliteli, taze pişmiş yumurta ürünü sağlıyor. Yumurta İstasyonları ayrıca operasyonel zorlukları hafifletmeye yardımcı olur. Örneğin, geçenlerde bir müşteri bana yumurtalarını tavuk ve sığır etinin de pişirildiği düz tepede pişirdiklerini söyledi. Bu ürünlerin kalıntıları yumurtalara giriyordu ve bu nedenle yumurtaların atılması gerekiyordu. Aşçıları da tutarsızdı ve genellikle yumurtaları fazla pişiriyordu. Son olarak, alan bu işlem için bir sorundur ve kaputun altında yer kalmaz. Yumurta İstasyonunun, kaputun altına girmesi ve ek yer kaplaması gerekmeyen küçük bir alanı vardır. Ayrıca, çapraz bulaşmayı önler ve sürekli olarak yumurtaları sipariş üzerine pişirir. " - Ron Zuehlsdorf

"Hızlı servis restoranları giderek otomatikleştirilmiş bir endüstri haline geldiğinden, restoran sahipleri teknolojiye yatırım yaparak işgücü maliyetlerini nasıl azaltacaklarını değerlendirecekler. Teknoloji, mutfak hattındaki belirli işleri de dönüştürecek; ekipman ve teknoloji, bu görevleri daha az insan emeği ile basitleştirmeye büyük ölçüde katkıda bulunur. Antunes, "bağlantılı mutfağa" dahil edilecek özel ekipman tasarımına sahiptir. - Olga Flores

"İşgücü zorlukları, operatörün pişirmeye başlamak ve diğer görevlere geçmek için bir düğmeye basmasına olanak tanıyan sayısız Antunes ürünü ile karşılanabilir. Antunes tost makineleri, bir operatörün tutarlı ve sıcak kızarmış ekmek sağlamasına olanak tanır. Operatörün artık düz üst ızgarada çöreği izlemesi için zincirlenmesine gerek yoktur; çörekleri bir Antunes Dikey Temaslı Ekmek Kızartma makinesine beslerler ve çoklu görev yapabilirler. VZN su filtreleme sistemi ile yalnızca güvenli ve temiz filtrelenmiş su elde etmekle kalmaz, aynı zamanda daha az filtre değişimine sahip olursunuz, bu da bu hayati ekipman parçasının bakımı için daha az iş gücü anlamına gelir. ” - Ron Zuehlsdorf

Önümüzdeki yıl için hedefleriniz mi var? Antunes ekibi, başarılı olmalarına yardımcı olmak için sizinle birlikte çalışmak ister. Gıda hizmetleri ekipmanımızın ve su filtrasyon çözümlerimizin nasıl tartıştığını görmek için bizimle iletişime geçin - ekibimizle konuşmak için NAFEM Show 2429-7 Şubat'ta 9 numaralı standını ziyaret etmeyi planlayın veya bu form aracılığıyla bize ulaşın. İşte harika bir 2019!