Вивчення ролі вирощування рослинних продуктів у харчових продуктах

Коли QSR від «Burger King» до «Burger Fi», «Білий замок» та багато інших випадкових закусочних, які стрибають на базі з гамбургерами на заводі, люди, що знають здоров’я, злітаються через двері, щоб оцінити смак цих альтернатив без м’яса.

Будь то неможливий гамбургер або поза м'ясом, суперечки виникли, оскільки це стосується перехресного забруднення, маркування та іншого. Таким чином, ресторани можуть розглянути перевезення гамбургерів на рослинній основі та інших пунктів меню на рослинній основі як клопоту, що відкриває їх до потенційних судових позовів, тобто вони можуть вирішити взагалі не розміщувати ці пункти у своїх меню, що призводить до меншої кількості доступних варіантів для веганів, вегетаріанців та дієт на рослинній основі,

На щастя, у Антуана є рішення.

М'ясо проти рослинних продуктів

Вперше задуманий Луї Лассен ще в 1900 році, люди з усього світу з нетерпінням охоче обминають смачні соковиті гамбургери. Чому? Що ж, від топленого сиру до хрусткого овоча, хрусткого бекону - одинадцяти шматочків вирізки та яєчня - ви можете нагромадити шалену кількість начинок, щоб зустріти будь-яке піднебіння. Наповнені вуглеводами та калоріями, гамбургери - це комфортна їжа, яка насправді може посилити ваш психологічний та емоційний стан, змусивши вас відчути щасливіше.

По мірі того, як споживачі стають більш свідомими для здоров’я протягом останніх десятиліть, кухарі в ресторанах та будинках по всьому світу шукали альтернативи, які не тільки задовольняють вимогливі дієтичні потреби веганів і вегетаріанців, але й знижують ризики для здоров'я та залишаються в тренді.

Перехресне забруднення, складні визначення та юридичні питання

Термін "страва на рослинній основі" може здатися неоднозначним, але це досить просто - страви на основі рослин відносяться до страви, що складається з інгредієнтів, отриманих повністю або переважно з рослин. Вони можуть включати в себе багато речей, крім рослинних пиріжків з гамбургер, таких як тост з авокадо, супи, вівсяна каша, бутерброди на сніданок тощо.

Ринок та бажання страв на рослинній основі не є минулою тенденцією - очікується, що він продовжуватиме балотуватись у всіх сегментах, особливо, коли підростаючі покоління вступають у доросле життя та спостерігатимуть зростання їх наявного доходу. Насправді, за даними Datassential, 44% споживачів намагаються збільшити споживання білків на рослинній основі, таких як квасоля та горіхи. Найкраще, що це не означає, що ресторани не повинні віддалятися від традиційних варіантів; натомість цей новий і зростаючий ринок пропонує можливість розширити меню та отримати додатковий дохід.

Однак, оскільки розчини на основі рослин продовжують своє розповсюдження в ресторанах по всьому світу, існують проблеми щодо веганів і вегетаріанців. Судові позови були порушені споживачами вегетаріанців та вегетаріанців, які стверджують, що їх рослинна продукція готується на тому ж обладнанні, що і продукти на основі м'яса, тому слід уважно звертати увагу на те, як оператори включають цей зростаючий сегмент харчової промисловості.

Antunes пропонує рішення

Щоб захистити свій імідж та бізнес, продовжуючи задовольняти харчові потреби своїх рослинних, веганських та вегетаріанських клієнтів, ресторани шукають стійких рішень, які допоможуть уникнути перехресного забруднення між їхніми м'ясними та м'ясними пропозиціями, і все це не порушує банк або вимагає зайвого місця.

Antunes має широкий спектр економічно вигідних та просторових рішень для приготування їжі, щоб задовольнити потреби будь-якої кухні, забезпечуючи, щоб варіанти на основі рослин були окремими та швидко очищеними для найкращої універсальності поряд із зонами приготування їжі для тваринних продуктів.

Antunes готовий стати вашим партнером, скориставшись зростаючим попитом на рослинні продукти, підтримуючи вас гнучкими в умовах цієї швидкоплинної тенденції, яка залишається тут, з такими продуктами, як наші рішення на грилі. Гриль-обладнання Antunes пропонує окремий та ефективний простір не лише для створення нових захоплюючих пунктів меню, але й для захисту від потенційних проблем, які можуть виникнути через перехресне забруднення тощо.

ЗВ'ЯЖІТЬСЯ З НАМИ сьогодні, щоб запитувати інформацію про наші рішення.